Fonds brun clair déshydraté Chef

Boite de 800 g pour 40 litres

Fonds brun clair : Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes.
Relevé par un trait de vinaigre de Xérès, il apportera une personnalité différente à une sauce Marengo.

Mode d'emploi du fonds brun clair :

Délayer le fonds brun clair déshydraté dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite dans l'eau bouillante.