Pectine Rapid Set 1 kg Louis François
La Pectine Rapid Set est un gélifiant à mettre en oeuvre à 80 °C. La Pectine Rapid Set réagit avec l'acidité et est détruite par chauffage trop long.
La Pectine Rapid Set est utilisé dans les confitures, gelées et fourrages (surtout adaptée pour les confitures).
Dosage Pectine Rapid Set : 1 à 3 g/kg de produit fini
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