Sauce Hollandaise déshydraté Chef

Boite de 850 g pour 8,3 litres

Sauce Hollandaise : Base pour sauce hollandaise déshydraté à préparer avec du beurre. La sauce hollandaise est idéal pour accompagner les poissons, oeufs et légumes vapeurs. Pour agrémenter la sauce hollandaise, on peut y ajouter du gingembre, des zestes de citron ou de la moutarde.

Mode d'emploi de la sauce hollandaise Chef :

Délayer la sauce hollandaise déshydraté dans le liquide froid. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute. Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux.