Sciure de Bois (Hêtre) pour fumage

Sciure de Bois (Hêtre) pour fumer à froid et à chaud poissons, viandes, fromages, saucisses...

Sciure de Bois étuvée et dépoussiérée. Garantie sans produit chimique. Conforme aux normes DIN ISO 9001

Conditionnements : 500 g

Fumage à Froid (+ 30 °C maxi) : Le fumage à froid donne un goût fumé aux aliments crus. Le fumage à froid a une action antiseptique pour une meilleure conservation et permet de sécher les aliments.

Fumage à Chaud (de 30 °C à 65 °C) : Le fumage à chaud est plutôt un mode de cuisson. A la sortie du fumoir, vos aliments sont cuits et fumés. Ils sont prêts à être consommés. Ce mode de cuisson ne vous permettra pas de conserver vos aliments plus longtemps.