Cercle à Pâtisserie - Cercles et rectangles pour tous les usages en pâtisserie : cercle à tarte, cercle à mousse, cercle à vacherin, cercle à entremet, nonnette, rectangle, cercle forme coeur...
S'il existe de nombreux types de Cercles de Cuisine, on en différencie 4 grandes catégories de cercle à Pâtisserie : les cercles à tarte, les cercles à mousse, les cercles à entremet et les cercles à vacherin.
Le Cercle à Tarte est le cercle à pâtisserie le plus utilisé. D'une hauteur de 2 cm, ce cercle vous permettra de réaliser tout type de tarte. Ensuite on trouve les cercle à entremet (H 3,5 cm), cercle à mousse (H 4,5 cm) et cercle à vacherin (H 6 cm). L'appellation cercle à bavarois est également courante.
Les Cercles, rectangles et cadres à pâtisserie vous permettrons de monter gâteaux, bavarois, mousses, tartes...
Tous nos cercles à pâtisserie sont adaptés à la cuisson. Nous vous recommandons d'utiliser une plaque à pâtisserie antiadhésive ou de poser votre cercle à pâtisserie sur du papier anti-adhérent.
Les Cercles de cuisine individuels ou Nonnettes : Ces cercles individuels, appelés également Nonnettes, vous permettront de réaliser de magnifiques présentations en entrée, accompagnement ou dessert (petit gâteau, entremet, mousse...). La forme particulière des Nonnettes permet de monter plusieurs couches les unes sur les autres très facilement.
Les Nonnettes peuvent d'être utiliser à froid, pour des mousses et entrées par exemple, ou à chaud. Nos nonnettes (cercle de cuisine individuel) sont en acier inox adapté à la cuisson au four.
Cadre à Pâtisserie de toutes formes : Si le cercle à pâtisserie est la forme la plus utilisée de cadre, nous vous proposons de nombreuses autres formes qui vous permettrons de laisser libre cours à votre imagination. Rectangle à pâtisserie, carré à pâtisserie, coeur à pâtisserie...
Conseil : Selon votre préparation, il peut être intéressant de chemiser votre cercle ou cadre à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Vous pouvez humidifier le papier pour chemiser au mieux votre cercle à pâtisserie.
