Fourchettes à Découper : La fourchette à découper peut également se nommer Fourchette à Viande ou Fourchette diapason. Il s'agit d'une longue fourchette, le plus souvent à 2 branches, qui servira à saisir, puis de maintenir les morceaux de viandes pendant la découpe avec un couteau à viande. La fourchette à découper permet également de retourner sans se brûler les viandes, les légumes... en cours de cuisson. Si différentes qualités de fourchette à viande (Diapason) existent, il est préférable de choisir une fourchette à viande assez solide de part son utilisation.