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Moule à Chocolat Poule Chocolate World

18 empreintes (9recto/9verso) - Plaque à Chocolat en Polycarbonate
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Moule à Chocolat Poule Chocolate World
Ref. CW1656

Moule à Chocolat Poule Chocolate World Réalisées avec le Moule à Chocolat Poule, vos confiseries de Pâques seront si jolies qu'on osera à peine les croquer ! Ce moule vous permettra de faire 9 petites poules à l'aspect rebondi. Le moule à chocolat poule est en polycarbonate, un matériau

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Moule à Chocolat Poule Chocolate World

Réalisées avec le Moule à Chocolat Poule, vos confiseries de Pâques seront si jolies qu'on osera à peine les croquer ! Ce moule vous permettra de faire 9 petites poules à l'aspect rebondi. Le moule à chocolat poule est en polycarbonate, un matériau très apprécié des professionnels car il offre un démoulage très facile. De plus, si le chocolat est bien tempéré, il ressortira du moule brillant et bien cassant. 

Et pour maîtriser le tempérage comme un pro, rendez-vous sur la fiche technique ! 

Les + du polycarbonate pour les moulages en chocolat :

  • démoulage facilité
  • brillance extrême de la surface du chocolat
  • entretien à l'eau tiède de la surface du moule
  • transparence du moule pour un contrôle facilité de la qualité du chocolat

Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle. 
La marque belge Chocolate World propose des moules en polycarbonate, le nec plus ultra pour réaliser vos chocolats « maison ». 
Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.

Caractéristiques des Moules à Chocolat Poule :

  • Matière : Polycarbonate
  • Couleur : transparent
  • Forme : poule
  • Nombre d’empreintes : 18 (9 recto et 9 verso)
  • Dimensions du moulage : 2.7 cm x 3.5 cm x 1.5 cm
  • Poids du moulage final (à l’unité) : 14 g
  • Dimensions de la plaque : 27.5 cm x 13.5 cm x 2.4 cm
  • Marque : Chocolate World
  • ​​Fabrication : Belgique
Fiche technique    

Comment utiliser mon Moule Bonbon Chocolat Grain de Café Chocolate World :

1.Après avoir tempéré le chocolat ou utilisé du Mycryo, chemiser le moule en le badigeonnant de chocolat avec un pinceau, puis laisser reposer 5 minutes. Cela permet d’éviter que des bulles d’air se forment à la surface de vos chocolats. 
2.Verser le chocolat dans les moules à l’aide d’une louche et mettre à niveau en raclant l’excédant à l’aide d’une spatule. 
3.Tapoter le moule sur une surface plane pour évacuer d’éventuelles bulles d’air.
4.Mettre la plaque au réfrigérateur bien à plat pendant 40 minutes.
5.Ébarber la plaque à l’aide d’un grand couteau de cuisine pour enlever l’excédent de chocolat.
6.Remettre à nouveau au réfrigérateur pendant 1h30 environ.
7.Démouler les chocolat en retournant tout simplement le moule.
8.Laisser reposer 15 minutes. C’est prêt !

Astuce de cuisineaddict.com : Pour un tempérage du chocolat plus simple et plus rapide, vous pouvez utiliser du Mycryo de Barry. Ce beurre de cacao cryogénisé est à incorporer directement dans votre chocolat fondu à 34°C (1 g de Mycryo pour 100 g de chocolat), vous n'aurez pas de changement de température à effectuer. 

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  • Relais Kiala en 3 à 5jours dans plus de 4500 points relais en France

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Description du produit

Moule à Chocolat Poule Chocolate World

Réalisées avec le Moule à Chocolat Poule, vos confiseries de Pâques seront si jolies qu'on osera à peine les croquer ! Ce moule vous permettra de faire 9 petites poules à l'aspect rebondi. Le moule à chocolat poule est en polycarbonate, un matériau très apprécié des professionnels car il offre un démoulage très facile. De plus, si le chocolat est bien tempéré, il ressortira du moule brillant et bien cassant. 

Et pour maîtriser le tempérage comme un pro, rendez-vous sur la fiche technique ! 

Les + du polycarbonate pour les moulages en chocolat :

  • démoulage facilité
  • brillance extrême de la surface du chocolat
  • entretien à l'eau tiède de la surface du moule
  • transparence du moule pour un contrôle facilité de la qualité du chocolat

Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle. 
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Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.

Caractéristiques des Moules à Chocolat Poule :

  • Matière : Polycarbonate
  • Couleur : transparent
  • Forme : poule
  • Nombre d’empreintes : 18 (9 recto et 9 verso)
  • Dimensions du moulage : 2.7 cm x 3.5 cm x 1.5 cm
  • Poids du moulage final (à l’unité) : 14 g
  • Dimensions de la plaque : 27.5 cm x 13.5 cm x 2.4 cm
  • Marque : Chocolate World
  • ​​Fabrication : Belgique

Caractéristiques

Comment utiliser mon Moule Bonbon Chocolat Grain de Café Chocolate World :

1.Après avoir tempéré le chocolat ou utilisé du Mycryo, chemiser le moule en le badigeonnant de chocolat avec un pinceau, puis laisser reposer 5 minutes. Cela permet d’éviter que des bulles d’air se forment à la surface de vos chocolats. 
2.Verser le chocolat dans les moules à l’aide d’une louche et mettre à niveau en raclant l’excédant à l’aide d’une spatule. 
3.Tapoter le moule sur une surface plane pour évacuer d’éventuelles bulles d’air.
4.Mettre la plaque au réfrigérateur bien à plat pendant 40 minutes.
5.Ébarber la plaque à l’aide d’un grand couteau de cuisine pour enlever l’excédent de chocolat.
6.Remettre à nouveau au réfrigérateur pendant 1h30 environ.
7.Démouler les chocolat en retournant tout simplement le moule.
8.Laisser reposer 15 minutes. C’est prêt !

Astuce de cuisineaddict.com : Pour un tempérage du chocolat plus simple et plus rapide, vous pouvez utiliser du Mycryo de Barry. Ce beurre de cacao cryogénisé est à incorporer directement dans votre chocolat fondu à 34°C (1 g de Mycryo pour 100 g de chocolat), vous n'aurez pas de changement de température à effectuer. 

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