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Spécial Cannelés

Spécial Cannelés - En version mini ou classique, le Cannelé se savoure à tout moment ! Qui résiste à son extérieur caramélisé et bien doré, et à son coeur moelleux, libérant des saveurs de vanille et de rhum ? Si vous aussi vous souhaitez mettre la main à la pâte et réaliser ce classique de la pâtisserie française, le rayon Spécial Cannelés est fait pour vous ! Des ingrédients aux ustensiles, vous trouverez tout le nécessaire pour confectionner de délicieux cannelés. 

Spécial Cannelés - Gourmandise sucrée née à Bordeaux, le Cannelé se reconnaît facilement par sa forme cylindrique, ses striures et sa couleur caramel. Sous sa croûte croustillante se cache un coeur moelleux qui révèle le mariage réussi de la vanille et du rhum. Qu'il soit en grand format pour être croqué à l'heure du goûter, ou en format mini pour accompagner un café gourmand. Dans tous les cas, on l'apprécie à toute heure ! 

La réalisation d'un Cannelé nécessite un peu plus de préparation que pour celle d'une pâtisserie plus classique, à commencer par le fameux moule à cannelés. Si la tradition veut qu'il soit fait dans un moule à cannelés en cuivre, les moules à cannelés en silicone ou en aluminium vous offriront également une très belle cuisson. 

Le secret d'une croûte caramélisée ? Le beurre de cacao ! Pour cela, on en fait fondre quelques grammes afin d'en badigeonner chaque moule à cannelés avant de verser la pâte. 

Pour cette dernière étape, n'hésitez pas à vous aider d'un entonnoir à piston pour pâte liquide. Ainsi, vous remplirez proprement et rapidement chaque moule et s'il est fourni avec un support, vous pourrez le laisser sur le plan de travail le temps d'enfourner votre plaque. 

 

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