Spécial Frites

Belges ou françaises, nous aimons tous manger de délicieuses frites. Pour des frites toujours plus savoureuses, nous vous proposons de les faire frire dans du blanc de bœuf. Cette graisse animale donnera un tout autre goût à vos pommes de terre. Et la petite astuce pour des frites croustillantes à souhait, c’est de donner 2 bains d’huile à vos pommes de terre : le premier pour les saisir et le second pour les cuire !

Vous vous en doutez certainement, la frite est un des plats les plus consommés au monde avec les pizzas et les pâtes. On en consommerait environ 11 millions de tonnes par an au niveau mondial, faisant de cette préparation de pomme de terre la plus consommée de toutes.

Cornet ou barquette ? Ces deux présentations de frites que vous pouvez proposer à vos convives vous donneront le sentiment d’être en Belgique. Cependant préférez le service en cornet, car il gardera mieux la chaleur de vos bâtonnets de pommes de terre. Pour ce qui est de la découpe de vos frites, sachez qu’une frite d’1cm de côté sera appelée « frite à la belge » ou « pont-neuf » tandis que la « frite allumette » fera 0,5 cm de côté.

De la préparation au service, dans cette catégorie vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour faire de délicieuses frites : coupe-frites, bassine à friture, blanc de bœuf et même cornet à frites en porcelaine !