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novembre 2018

Cuisine, Guides d'achat

Facile et rapide à préparer, le Gratin est un plat convivial que l’on associe volontiers à l’hiver par le réconfort qu’il apporte lorsque les températures chutent. Cependant, il peut être réalisé toute l’année avec des légumes de saison et ainsi gagner en légèreté ! Ustensiles de découpe et de cuisson, idées de recette : le gratin, c’est toute l’année ! Vous avez plusieurs invités à régaler ? Vos compétences en cuisine sont aussi pointues qu’en physique quantique ? La perspective de passer des heures derrière les fourneaux vous ennuie déjà ?

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Guides d'achat, Pâtisserie

Vous n’avez pas encore choisi votre Calendrier de l’Avent ? Découvrez notre petite sélection de Calendriers Barry. Chacun de ces modèles comporte un moule à remplir avec votre chocolat préféré ! Pour un moment de gourmandise qui n’appartiendra qu’à vous… Nous connaissons tous le Calendrier de l’Avent et les nombreuses formes qu’il peut prendre aujourd’hui, mais nous n’en connaissons pas forcément l’origine. L’apparition des premiers Calendriers de l’Avent est très récente. En effet, ce fut au cours du XIXème siècle que la tradition prit vie, en Allemagne. Au départ, des images pieuses étaient

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Conseils, Pâtisserie

Tic, Tac… Les jours passent et le 1er Décembre approche à grands pas, apportant avec lui les Calendriers de l’Avent et leurs gourmandises chocolatées. Et si cette année vous optiez pour le Calendrier de l’Avent à remplir vous-même ? Vous verrez, rien de bien compliqué dans la confection de ces petits chocolats ! Aujourd’hui il existe une multitude de sortes de Calendriers de l’Avent : de celui à construire soi-même, à celui renfermant des sachets de thé pour une pause gourmande à l’heure du goûter

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Chaud devant !, Conseils, Pâtisserie

Vous avez été surpris par les colorants alimentaires fluos utilisés dans Le Meilleur Pâtissier ? Sachez qu'ils sont déjà disponibles pour vous permettre de réaliser vos propres calaveras ou tout autre gâteau et décor fluorescents ! Mais vos gâteaux s'illumineront-ils vraiment dans le noir comme vous avez pu le voir dans l'émission ? Comment les doser ? Sont-ils résistants à la cuisson ? Venez, on vous dit tout sur les poudres fluorescentes alimentaires !  Dans l'émission spéciale Halloween du Meilleur Pâtissier diffusée le 24 octobre 2018, Mercotte a demandé aux candidats

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Chaud devant !, Pâtisserie

Après des années de recherches, la société Barry-Callebaut a créé une nouvelle variété de chocolat : le chocolat rubis. Celui-ci rejoint donc le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Son goût et sa couleur rendent ce chocolat étonnant. Partons à la découverte de ce 4ème type de chocolat… Cela faisait plus de 80 ans que le chocolat blanc avait été créé, et aujourd’hui, nous avons le plaisir de pouvoir craquer pour une toute nouvelle sorte de chocolat : le Chocolat Ruby. Annoncé officiellement le 5 septembre 2017,

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Conseils, Pâtisserie

Le 31 octobre sonnera l’heure de l’horreur dans le monde entier… Et pour célébrer cet événement comme il se doit, lancez-vous dans la confection de desserts effrayants. Pour cela, suivez-nous, on vous donne quelques pistes d’horribles (mais délicieux) gâteaux. Sorcières, fantômes et petits monstres arrivent dans votre cuisine ! Pour réaliser des desserts d’Halloween, beaucoup de choix s’offrent à vous ! Votre seule limite étant votre imagination… Du gâteau aux décorations comestibles en passant par les biscuits, tout peut se décliner en quelque chose d’effrayant. Commençons donc par quelques idées de

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Cuisine, Guides d'achat

Après les découpes de citrouilles, les guimauves d'Halloween et la décoration en pâte à sucre, c'est parti pour les cocktails Halloween ! Mélangez les sirops, les fruits, les jus, et, pour ceux qui veulent, un peu d’alcool, pour préparer des cocktails pour Halloween aussi bons que terrifiants. Célébrez la fête des morts comme il se doit avec des boissons Halloween fraîches ou même chaudes qui raviront petits et grands. Tout plein d’idées vous attendent dans cet article spécial Halloween ! [caption id="" align="aligncenter" width="343"] Jouez les savants et amusez-vous pour créer

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Conseils, Pâtisserie

Si vous étiez fan de pâte à modeler étant enfant, vous allez adorer l’atelier modelage pâte à sucre ! Au programme : apprendre à réaliser une citrouille en pâte à sucre pour enrichir votre décoration d’Halloween. Promis, nul besoin d’être un magicien de la pâtisserie pour la réussir ! Vous pourrez ensuite la déposer sur vos muffins, vos biscuits ou bien créer un joli potager d'Halloween ! Vous vous lancez avec nous dans ce tuto pâte à sucre ?  Très populaire dans les pays anglo-saxons, la fête d’Halloween, qui a lieu

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Guides d'achat, Pâtisserie

Une envie de dessert ? Rien de plus pratique qu’un moule en silicone pour réaliser LE dessert parfait. En plus, il existe toutes sortes de moules en silicone : de la forme la plus basique, au trompe l’œil le plus fou ! On vous présente, aujourd’hui, plusieurs modèles de chez Silikomart qui éveilleront vos papilles… La reine des Moules en Silicone est l’entreprise Silikomart. Basée en Italie, Silikomart sélectionne la meilleure silicone du marché, à savoir de la silicone 100% platinium, pour vous offrir des moules de qualité, qui résisteront au

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Conseils, Cuisine

Enjeu environnemental, économique et sociétal, les conséquences provoquées par le gaspillage alimentaire sont lourdes et nombreuses.Pourtant, les solutions pour le réduire ne manquent pas et sont à portée de tous, à commencer par les techniques de conservation des aliments. Le gaspillage alimentaire : un fléau qui s’étend des champs jusqu’aux assiettes Lorsque l’on évoque le gaspillage alimentaire, on pense d’abord aux aliments qui finissent dans nos poubelles domestiques, ou encore aux supermarchés qui remplissent des bennes de nourriture soi-disant invendables en raison de la date limite de conservation ou de consommation. Pourtant, le

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Guides d'achat, Pâtisserie

Vous aimez les fruits ? Vos douceurs en sont garnies ? Alors vous serez ravis de découvrir les purées de fruits ! D'un choix varié de fruits toute l'année à une économie de temps de préparation, les nombreux avantages des purées de fruits en feront des alliés indispensables de vos recettes. Mais qu'est-ce qu'une purée de fruits exactement ? Et surtout, quelles utilisations peut-on en faire ? Laissez-vous guider en prenant le temps de lire confortablement cet article, et vous saurez tout sur les purées de fruits. [caption id="" align="aligncenter" width="366"] Plus besoin de

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Espace Recettes

C’est la rentrée, vos enfants vont retrouver le chemin de l’école et donc dépenser de l’énergie. C’est un moment adoré par certains et détesté par d’autres. Mais pour mettre tout le monde d’accord et récompenser les petits (et les grands aussi !), pourquoi ne pas préparer des financiers alliant les bienfaits de la poire et le délice des pépites de chocolat ? Oubliez la recette basique des financiers, et laissez-vous surprendre par un mélange connu mais tant apprécié : la poire alliée au chocolat. Cette recette originale nous est proposée par

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