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novembre 2019

Espace Recettes

Le moment est venu de surprendre vos proches avec un foie gras végétarien ! Appelé faux gras, ce foie gras végétal est un réel trompe l'œil, et surtout un vrai régal pour les papilles. En entrée, le faux foie gras créera l'illusion auprès de vos invités. Découvrez cette recette de foie gras végan réalisée par Une Faim de Loup. Que vous soyez végan, végétarien ou que vous n'aimiez tout simplement pas le foie gras (et oui, ça arrive aussi) : cette recette de faux gras est faite pour vous ! Le faux gras va

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Cuisine, Guides d'achat, Guides d'achat, Pâtisserie

Les fêtes approchent, des idées de recettes se bousculent dans votre esprit et un menu commence à se définir. Pour attaquer sereinement cette période de l’année riche en bons petits plats, faites vos stocks dès maintenant avec les produits essentiels des fêtes sucrés et salés. Si pour vous les fêtes sont une belle occasion de passer derrière les fourneaux pour réaliser de bons petits plats salés et sucrés qui sortent de l’ordinaire alors ce sujet est pour vous. A Noël, on tente des recettes, de nouvelles associations de goûts, de nouvelles

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A Noël, on aime souhaiter de Joyeuses fêtes à ses proches. Pourquoi ne pas leur souhaiter avec un gâteau gourmand et original sous la forme du mot : NOËL ? Cette année on fait une infidélité à la traditionnelle bûche de Noël avec le Letter Cake Noël. Vous avez très certainement déjà entendu parler de la tendance des Number Cake, ces gâteaux d’anniversaire en forme de chiffres qui font fureur sur les réseaux. Suite à ce succès une nouvelle tendance commence à émerger : les gâteaux lettres. Que ce soit pour écrire

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Espace Recettes

Envie d’une décoration de bûche de Noël comestible ? Vous désirez passer un moment ludique avec vos enfants ? Ne bougez plus, nous avons la solution pour vous : les décors en pâte à sucre ! Facile et rapide à faire, 123dégustez nous propose 3 façons de réaliser de jolies décorations comestibles sur le thème de Noël. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de matériel pour réaliser un sapin de Noël en pâte à sucre ou encore des décorations comestibles à suspendre dans votre sapin ou à poser sur votre table de réveillon ! Noël approchant à

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Espace Recettes

Le chocolat n'a pas de saison. On l'aime à tout moment de l'année et pour de nombreuses occasions. Alors pourquoi ne pas le décliner dans une version automnale ? Des chocolats de fêtes garnis de compotée de poire à la vanille et de praliné amande feuilletine que vous pourrez offrir ou déguster au fil des jours. Que vous soyez un habitué des chocolats faits maison ou novice en la matière, cette recette est à votre portée. Ces petits chocolats de dégustation sont parfaits pour les fêtes. Avec leurs saveurs automnales, ces

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Envie de réaliser une terrine de saumon facile et rapide ? Laissez-vous tenter par cette recette de terrine de saumon frais et fumé ! Sur un toast ou un morceau de pain, cette terrine sera l’entrée parfaite pour un repas festif ou un anniversaire. On remercie chaleureusement Oulalacbon pour cette recette de terrine au saumon. Après les chocolats blancs au caramel au beurre salé qu’elle nous a proposé lors d’un premier défi gourmand, la blogueuse d’Oulalacbon a remis son tablier et relevé un nouveau défi avec nous : celui de la terrine de

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Conseils, Cuisine, Guides d'achat

Envie de partir à la découverte de nouvelles saveurs ? Et si vous vous laissiez tenter par un fumoir ? Le fumoir c’est l’assurance de pouvoir fumer sa viande soi-même, ou de préparer son saumon fumé maison : de quoi épater vos proches, mais également vos papilles. Mais pour cela il faut apprendre à utiliser un fumoir, choisir son bois de fumage, etc. Voici donc notre guide d'utilisation des fumoirs. Autrefois, le fumage était principalement utilisé pour conserver plus longtemps les denrées alimentaires, à l’instar du salage. Aujourd’hui, le fumage est essentiellement utilisé

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Espace Recettes

Pour un moment de douceur quoi de meilleur qu’une bouchée de chocolat blanc au cœur coulant de caramel au beurre salé dans lequel vous trouverez une noisette croquante ? Découvrez la recette pour faire vous-même ces chocolats gourmands grâce à Oulalacbon ! Dans le cadre de nos défis gourmands, la blogueuse d’Oulalacbon nous a proposé des petits chocolats blancs en forme de cubes avec un fourrage au caramel beurre salé et une délicieuse noisette grillée ! Idéal pour les fêtes de fin d’année, vous pourrez offrir ces chocolats maisons à vos proches, ils ne pourront qu’être

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Espace Recettes

Une bûche de Noël pour les amoureux de Forêt Noire? Cette recette est pour vous ! Cette bûche est composée d'une mousse au chocolat blanc vanillée, d'un insert cerises noires, d'une génoise au chocolat, le tout agrémenté d'un praliné feuillantine pour le côté croustillant. On vous a mis l'eau à la bouche ? Découvrez la recette. Pour les gourmands qui, cette année, veulent placer leur repas de Noël sous le signe de l'originalité, nous avons la recette qu'il vous faut. Cette bûche de Noël casse les codes. Sous sa forme de

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Conseils, Conseils, Cuisine, Pâtisserie

La cannelle fait partie des épices que l'on peut facilement utiliser au quotidien dans notre cuisine. Souvent associée à la populaire Tarte Pomme Cannelle, son utilisation ne s'y réduit pas, au contraire la cannelle peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Vous cherchez de nouvelles idées pour utiliser cette épice ? En sucré, en salé ou en cocktail, on a de quoi éveiller votre imagination et vous aider à l'incorporer dans de nouvelles recettes. Nous en avons quasiment tous dans nos placards. Elle fait partie des épices les plus fréquemment utilisées

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Espace Recettes

Noël approche et vous commencez vos recherches en quête d'une recette salée qui mettra en appétit vos invités dès le début du repas? Si vous souhaitez varier du traditionnel foie gras, on vous propose une recette de pâté en croûte au jambon Antillais. Une recette de fête sucrée-salée surprenante! Cette année à Noël, on casse les codes et on réalise une entrée qui apportera gourmandise et exotisme à votre repas de fête. Cette recette est une revisite du traditionnel pâté en croûte avec des saveurs Antillaises. Réalisé avec du veau haché,

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Noël…cette période de l’année où les repas s’enchaînent en famille ! Vous ne rêvez que d’une chose, rester allongé devant un bon film, emmitouflé dans un plaid moelleux. Mais avant de quitter la table et d’entrer en hibernation, l’incontournable bûche de Noël vous fait de l’œil, et plus précisément celle réalisée par Bertrand du blog Unefaimdeloup ! Une recette authentique, fraîche et originale qui mérite le détour! Bertrand s’est lancé un nouveau défi en nous proposant une version fruitée d’une bûche aussi alléchante gustativement que visuellement. Le mélange sucré du chocolat

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Conseils, Pâtisserie

Noël approche, et nous aimons tous patienter jusqu’au 25 décembre en dégustant chaque jour un petit chocolat, n’est-ce pas ? Faites appel à vos enfants pour un moment ludique et gourmand autour de la fabrication de leur propre Calendrier de l'Avent Chocolat. Cet atelier chocolat à la maison leur permettra de patienter jusqu'au jour J ! Comme chaque année, à l’approche du mois de décembre, les enfants (et les adultes aussi), trépignent d’impatience à l’idée de se procurer ou de se fabriquer un calendrier de l’avent ! Ce que nous vous proposons cette année, c’est

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Espace Recettes

On connait tous ces dimanches midis en famille, réunis autour d’un bon gros poulet, d’un rôti de bœuf ou de porc. Mais à l’approche des fêtes vous avez envie de varier et découvrir de nouvelles saveurs dans un plat gourmand et réconfortant ? On a ce qu’il vous faut avec cette recette de mijoté de porc aux saveurs de Noël. Parfois il y a des mélanges auxquels on ne s’attend pas en cuisine et qui, au-delà de nous surprendre, sont une réelle découverte et réussite gustative. On peut dire que cette

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Conseils, Cuisine, Guides d'achat

La poêle est un ustensile de cuisine qui fait partie de notre quotidien. Plus complexe et technique qu'il n'y parait, elle se décline sous diverses tailles, matières et revêtements. Voici un petit tour d'horizon des questions à se poser pour bien choisir sa poêle de cuisine et réussir vos cuissons à tous les coups.  En aluminium, en inox, en fonte, en céramique, en cuivre, de 20 à 36 cm de diamètre, pour saisir, griller ou mijoter un plat, on pourrait presque s’y perdre dans cette multitude de poêles. Vous devez remplacer

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