Brochettes bœuf au saté

La saison des barbecues est ouverte, c’est officiel ! Le manque d’idées de grillades se fait sentir ? Rassurez-vous, nous sommes là pour vous proposez une nouvelle recette exotique qui saura ravir vos papilles ! Savourez de délicieuses brochettes de bœuf avec leur marinade originale.

Vous voulez tenter une nouvelle expérience culinaire ? Notre partenaire Weber nous a confié une de ces exquises recettes de brochettes !
Amateurs de bœuf sortez vos couverts et préparez-vous à déguster un plat parfait pour toutes vos barbecue party !

Recette brochettes : barbecue weber

Ingrédients pour des brochettes pour 4 personnes :

Ingrédients pour les brochettes :

  • 750 g de filet de bœuf
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

Ingrédients pour la marinade :

  • 1 oignon vert
  • 5 cuillères à soupe de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vergeoise
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café d’ail haché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés écrasés

Ustensiles :

Recette de la Marinade :

  1. Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un cul de poule.
  2. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau et mélangez bien le tout.

Préparation des brochettes :

  1. Découpez les filets de bœuf en dés de 2 cm à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper.
  2. Mettez la viande dans le sachet refermable, puis ajoutez la marinade.
  3. Chassez l’air du sachet pour assurer l’étanchéité et secouez pour répartir la marinade.
  4. Fermez le sachet, placez-le dans un bol, et réservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  5. Sortez la viande du sachet et conservez la marinade au frais.
  6. Piquez les morceaux de viande sur les brochettes en faisant attention à les espacer.
  7. Laissez reposer à température ambiante 20 à 30 minutes avant de passer à la cuisson.

Cuisson des brochettes :

  1. Préchauffez le barbecue à 200 °C pour une cuisson à chaleur directe.
  2. Pour une viande saignante, déposez les brochettes sur la grille pendant 4 à 6 minutes à couvercle fermé. Retournez-les une fois pour saisir l’ensemble de la viande.

Sauce :

  1. Sortez la marinade du réfrigérateur et versez-la dans une casserole.
  2. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 minute.
  3. Ajoutez le beurre de cacahuète, puis continuez de faire bouillir.
  4. Mélangez le tout à l’aide du fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Servez le tout chaud et dégustez !
Pas (encore) de commentaires

LAISSER UN COMMENTAIRE