Brochettes bœuf au saté

La saison des barbecues est ouverte, c’est officiel ! Le manque d’idées de grillades se fait sentir ? Rassurez-vous, nous sommes là pour vous proposez une nouvelle recette exotique qui saura ravir vos papilles ! Savourez de délicieuses brochettes de bœuf avec leur marinade originale.

Vous voulez tenter une nouvelle expérience culinaire ? Notre partenaire Weber nous a confié une de ces exquises recettes de brochettes !
Amateurs de bœuf sortez vos couverts et préparez-vous à déguster un plat parfait pour toutes vos barbecue party !

Ingrédients pour des brochettes pour 4 personnes :

Ingrédients pour les brochettes :

• 750 g de filet de bœuf
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

Ingrédients pour la marinade :

• 1 oignon vert
• 5 cuillères à soupe de ketchup
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de vergeoise
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café d’ail haché
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés écrasés

Ustensiles :

• 2 culs de poule
• 1 sachet en plastique refermable
• Pics à brochettes
• 1 casserole
• 1 fouet
• 1 barbecue
• Couteau
• Planche à découper

Recette de la Marinade :

1. Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un cul de poule.
2. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau et mélangez bien le tout.

Préparation des brochettes :

1. Découpez les filets de bœuf en dés de 2 cm à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper.
2. Mettez la viande dans le sachet refermable, puis ajoutez la marinade.
3. Chassez l’air du sachet pour assurer l’étanchéité et secouez pour répartir la marinade.
4. Fermez le sachet, placez-le dans un bol, et réservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
5. Sortez la viande du sachet et conservez la marinade au frais.
6. Piquez les morceaux de viande sur les brochettes en faisant attention à les espacer.
7. Laissez reposer à température ambiante 20 à 30 minutes avant de passer à la cuisson.

Cuisson des brochettes :

1. Préchauffez le barbecue à 200 °C pour une cuisson à chaleur directe.
2. Pour une viande saignante, déposez les brochettes sur la grille pendant 4 à 6 minutes à couvercle fermé. Retournez-les une fois pour saisir l’ensemble de la viande.

Sauce :

1. Sortez la marinade du réfrigérateur et versez-la dans une casserole.
2. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 minute.
3. Ajoutez le beurre de cacahuète, puis continuez de faire bouillir.
4. Mélangez le tout à l’aide du fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Servez le tout chaud et dégustez !