Donuts américains maison

Envolez-vous pour les Etats-Unis avec une recette de donuts américain gourmande et facile ! Ce beignet frit venant de l’ouest est idéal pour faire plaisir aux petits comme aux grands !

Vous ne résisterez pas à la tentation de croquer dans un des délicieux donuts maison de ce défi gourmand !
Grâce à la recette du blog une aiguille dans l’potage, la réalisation de la pâte à beignet ne vous demandera qu’un peu de patience. Facile à suivre, nous vous montrerons également comment décorer vos donuts, pour une activité gourmande en famille !

Visuel donuts glacés
Donuts glacés américains

Ingrédients pour environ 20 donuts :

Ingrédients pour la pâte à donuts :

  • 410 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger fraîche (environ 5 g de levure sèche)
  • 40 g de sucre
  • 150 ml de lait tiède
  • 60 ml d’eau à température ambiante
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 œuf battu
  • 1/4 c à c de sel
  • De l’huile

Glaçage et décoration :

Ustensiles :

Visuel douzaine de donuts
Beignets frits américains

Recette de la pâte à beignets :

1. Dans le bol du robot pâtissier, versez d’abord la farine.
2. Versez ensuite le sel et le sucre d’un côté, puis la levure émiettée de l’autre : ce procédé évite de désactiver la levure et garantit que la pâte va bien gonfler.
3. En lançant le pétrissage, ajoutez le lait, l’eau, le beurre fondu, et l’œuf battu.
4. Laissez le robot pétrir pendant environ 5 minutes : jusqu’à ce que la pâte soit homogène et se décolle des bords du bol.
5. Faites une boule et laissez reposer 1 heure et demie dans un endroit tiède en recouvrant le bol d’un linge humide.
6. Le temps de pousse peut varier selon la température de l’environnement, l’important est que la pâte à beignet ait doublé de volume.

Levée de pâte à beignets
Pousse de la pâte à beignet

7. Dans les feuilles de papier cuisson, découpez des carrés d’une dizaine de centimètres : cela facilitera la manipulation des donuts.
8. Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau sur 1 cm d’épaisseur.
9. A l’aide du découpoir à donuts, détaillez vos donuts dans la pâte. Si vous n’avez pas de découpoir, vous pouvez utiliser deux emportes pièces de tailles différentes.

Découpe des donuts
Pâte à beignets coupée

10. Déposez les morceaux de pâte sur les carrés de papier cuisson, puis laissez lever 1 heure.

Deuxième levée de pâte
Pousse de la pâte à beignets

11. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile à 180 °C (assurez-vous de la température à l’aide d’un thermomètre).
12. Faites cuire les donuts deux par deux en les faisant glisser de la feuille de papier cuisson.
13. Pour que les donuts soient bien dorés, laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.

Visuel de cuisson des beignets
Cuisson des donuts

14. Avec un écumoire, égouttez les beignets, puis déposez-les sur du papier absorbant pour en enlever l’excédant d’huile.

Beignets cuits
Donuts américains frits

Glaçage et décoration des donuts :

1.Dans un bol versez le glaçage blanc, puis faites le fondre au micro-ondes : 1 minutes à 340 W.
2. Ajoutez le colorant qui vous fait envie et mélangez bien.
3. Trempez-y les donuts ou bien versez le glaçage dessus.
4. Plongez ensuite le côté glacé dans les mini-billes ou les mini-cœurs.

Donut décoré
Dégustez vos donuts glacés

Vous pouvez maintenant déguster ces gourmandises richement décorées !

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