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Dans la famille des ustensiles indispensables en pâtisserie, je demande le rhodoïd ! Si, si, vous savez ce petit morceau de plastique transparent qui semble agiter nos apprentis pâtissiers ou nos pâtissiers confirmés dans toutes les émissions culinaires. Tour à tour utilisé pour les décors en chocolat ou cercler des entremets, découvrez les secrets du rhodoïd et surtout comment l’utiliser. Pour vous, nous sommes allés dénicher les astuces des professionnels à rapporter et à appliquer directement à la maison ! Initialement à base de celluloïd, le rhodoïd est une matière plastique

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