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Afin de ne pas perdre le rythme entre Noël et le Nouvel An, nous vous proposons une petite rétrospective sur la Tendance Food 2018 qui a marqué les amoureux de sucre. Gâteau waouh, ingrédient surprise, nouveau produit : pour quelle tendance avez-vous succombé ? A côté de laquelle êtes-vous passé ? A l’aube de 2019, jetons un coup d’œil dans le rétro afin de voir quelle Tendance Food a marqué les becs sucrés en 2018. L’occasion pour certains de se rappeler de bons souvenirs, que vous soyez passé derrière les fourneaux

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Après des années de recherches, la société Barry-Callebaut a créé une nouvelle variété de chocolat : le chocolat rubis. Celui-ci rejoint donc le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Son goût et sa couleur rendent ce chocolat étonnant. Partons à la découverte de ce 4ème type de chocolat… Cela faisait plus de 80 ans que le chocolat blanc avait été créé, et aujourd’hui, nous avons le plaisir de pouvoir craquer pour une toute nouvelle sorte de chocolat : le Chocolat Ruby. Annoncé officiellement le 5 septembre 2017,

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