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Anniversaire, Baptême, Mariage, Fête de famille, toutes les occasions sont bonnes pour réaliser un gâteau. Vous l’aurez certainement remarqué, la tendance du Cake Design bat son plein depuis quelques années : gâteau recouvert de pâte à sucre, gâteau d’anniversaire Disney, gâteau à thème, nous voyons fleurir des gâteaux d’anniversaire toujours plus majestueux. Que vous soyez novice ou expert du cake design nous vous proposons une petite série de conseils et techniques autour du cake design. Avant de se lancer dans la réalisation de fleurs et autres décors en pâte à

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Je ne sais pas vous, mais quand je vois un macaron, j’ai autant de mal à y résister qu’un enfant lâché dans un magasin de jouets le jour de son anniversaire. Si vous aussi vous voulez faire vibrer un petit cœur sucré, voici 5 astuces pour réaliser des macarons parfaits.   Petit, tout rond, le macaron est la pâtisserie 100% plaisir et 0% culpabilité, contrairement à une religieuse fourrée au chocolat, un kouign amann caramélisé à souhait, ou encore un fondant au chocolat surmonté d’un boule de glace vanille aux éclats

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En poudre, liquide, en gel ou en pâte ? Colorants alimentaires hydrosolubles ou liposolubles ? Quel colorant est adapté pour quelle utilisation ? Selon la préparation, quel colorant est le plus efficace et comment s’en servir ? Quel dosage pour avoir la couleur que vous recherchiez ?   Surtout, ne pas paniquer ! Beaucoup trop d’informations ? Mais non vous allez voir c’est simple. Dans un premier temps : respirez un bon coup, ensuite, vous n’avez qu’à lire ce qui suit pour éclairer tout cela. Il faut distinguer deux types d’utilisations des colorants alimentaires : la coloration directement dans un appareil

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