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Grand classique de la pâtisserie, la pâte à choux est pourtant crainte par certains gourmands, pour qui elle semble difficile. Vous verrez que faire une pâte à choux n’a rien de sorcier ! Des ingrédients à la cuisson des choux : on vous donne toutes nos astuces pour une pâte à choux inratable. Enfin, sucrée ou salée, la pâte à choux s’utilise de nombreuses manières, nous vous en présenterons quelques une. Paris-Brest, chouquettes ou encore gougères, toutes ces recettes ont un point en commun : la pâte à choux ! Incontournable de la cuisine et la pâtisserie, la pâte à

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L’éclair, cette pâtisserie incontournable des boulangeries françaises fait le bonheur de petits et grands depuis de nombreuses années. Qu’il soit au chocolat, au café ou à la vanille, il est rarement le dernier restant sur la table le dimanche. Vous êtes en quête d’un nouveau challenge culinaire ? Nous avons ce qu’il vous faut. Votre mission si vous l’acceptez est de réaliser des éclairs faits maison. Pâtisserie classique par excellence, l’éclair au chocolat est une pâte à choux de forme allongée généralement fourrée de crème mousseline au chocolat et recouvert d’un

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