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Conseils, Conseils

Incontournable pendant la période des fêtes de fin d'année, le pain d'épices s'invite sur la table de bon nombre d'entre nous à cette occasion. La mythique pâtisserie qu'est le pain d'épices peut se retrouver de l'apéritif jusqu'au dessert en passant par le plat, puisque son goût caractéristique s'accorde avec toute une multitude d'ingrédients. Si vous êtes curieux de savoir comment cuisiner autrement le pain d'épices, de façon traditionnelle ou plus audacieuse, vous êtes au bon endroit ! La cannelle, la badiane ou encore l'anis rythment nos fêtes de fin d'année en

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Cuisine, Guides d'achat

Le foie gras on peut en manger toute l'année mais c'est surtout à la période des fêtes de fin d'année qu'il fait son grand retour ! Si vous adorez vous remplir la panse de ce plat de fête, mais que vous en avez assez du foie gras tout prêt et peu goûteux alors voici quelques conseils pour faire un foie gras soi-même ! Et si vous pensez que c'est trop compliqué rassurez-vous : avec les bons ustensiles et les bonnes méthodes, tout est possible même l'impossible #MaryPoppins ! Qu'il soit d'oie

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Conseils, Pâtisserie

Vous n’avez plus de sucre blanc dans votre placard ou vous souhaitez tout simplement le remplacer dans vos recettes ? Découvrez quelques alternatives au sucre, pour pouvoir faire vos gâteaux, même lorsque vous n’avez plus de sucre en poudre dans votre cuisine ou que vous suivez un régime sans sucre ! On le sait tous, le sucre se présente sous de nombreuses formes : le sucre en poudre, les perles de sucre, le sucre en morceaux. Et ce n’est pas tout, car le sucre se divise également sous différentes familles : le sucre raffiné et le

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Cuisine, Guides d'achat, Guides d'achat, Pâtisserie

Les fêtes approchent, des idées de recettes se bousculent dans votre esprit et un menu commence à se définir. Pour attaquer sereinement cette période de l’année riche en bons petits plats, faites vos stocks dès maintenant avec les produits essentiels des fêtes sucrés et salés. Si pour vous les fêtes sont une belle occasion de passer derrière les fourneaux pour réaliser de bons petits plats salés et sucrés qui sortent de l’ordinaire alors ce sujet est pour vous. A Noël, on tente des recettes, de nouvelles associations de goûts, de nouvelles

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Conseils, Cuisine

Les beaux jours pointent le bout de leur nez et nous souhaitons tous ressortir nos barbecues ! Et si cette année vous proposiez à vos amis des grillades et des légumes aux saveurs inattendues ? Pour cela, osez la marinade ! Il ne vous faudra que quelques ingrédients, et un peu de temps pour laisser opérer la magie, afin d’obtenir des aliments aux nouvelles saveurs. Vous verrez, il n’y a rien de bien sorcier dans la réalisation de marinades maisons, et vous pourrez ainsi emmener vos papilles aux quatre coins du

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Conseils, Cuisine

Ne nous le cachons pas, nous avons tous chez nous, un large choix d’épices dans notre cuisine, sans trop savoir comment ou quand les utiliser. Aujourd’hui, ne laissons plus nos épices se perdre dans nos placards et découvrons ensemble les multiples associations possibles. Curcuma, badiane, paprika ou encore cumin : faisons le tour de nos épices ! Soyons honnêtes, vous aussi ça vous est déjà arrivé d’acheter une épice car elle était l’un des ingrédients d’une nouvelle recette que vous aviez envie de réaliser ? Et depuis vous n’avez plus jamais

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Conseils, Cuisine

Et si vous délaissiez les plats à base de fromage coulant pour vous essayer au Tajine ? Le tajine est un mot qui désigne à la fois le contenant et le mets. Ce dernier se caractérise par un temps de cuisson long et à feu doux, à l’instar d’un ragoût. Comment choisir le bon plat à tajine ? Quels sont les ingrédients indispensables à une recette de tajine ? Si vous n’êtes pas encore familier avec ce plat, cet article va vous donner faim ! Egalement écrit « tagine » ou

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