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Vous débutez en pâtisserie et vous souhaitez vous lancer un défi? Si vous avez toujours rêvé de réaliser des petits entremets brillants, lancez-vous avec cette recette de dômes praliné-citron. Une recette assez simple pour un effet whaou assuré ! Une pâte sablée noisette et citron, surmontée d’une mousse au praliné et d’une crème montée au citron, le tout enveloppé d’un glaçage brillant au chocolat au lait, cela vous met l’eau à la bouche ? On pourrait presque penser lire la présentation d’un dessert de grand chef et pourtant. Ce grand chef, ça

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Comme le dirait si bien l’illustre maitre en la question, Homer Simpson, « Mmmh un donut ! ». Rond, troué en son centre, recouvert d’un joli glaçage et de vermicelles de toutes les couleurs, le donuts nous fait saliver d’un seul coup d’œil. Son secret ? Vous allez vite le découvrir. "Mmmm, un donut" Attention, voici la question à 100 000€. Quelle est l’orthographe du gâteau le plus emblématique des Etats-Unis ? Donuts ou doughnuts ? Pas de jaloux, vous êtes tous gagnants car les deux orthographes sont bonnes ! Plus

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Petite devinette, je suis un symbole des Etats-Unis, on me trouve à tous les coins de rues aux USA et je suis la pâtisserie préférée d’Homer Simpson ? Encore un indice ? Je suis rond avec un trou et j’existe de toutes les couleurs ? Qui suis-je ? Et oui, je suis un DONUT ! Pâtisserie préférée des Américains, le Donut est consommé à plus d’un milliard de pièces par an aux Etats-Unis. Mais son succès a dépassé les frontières du pays. Le petit beignet troué a séduit nombreux d’entre nous

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Aujourd'hui, faisons un focus sur l'une des pâtisseries les plus appréciées de tous : l’éclair. Qu’il soit au café, au chocolat, à la vanille ou à n’importe quelle autre saveur… On l’adore et on le dévore ! Alors dans cet article on vous donne quelques astuces, pour réussir des éclairs gourmands, et aussi beaux que ceux des professionnels. Commençons par un rappel des fondamentaux (un peu comme le ferait Cyril Lignac). L’éclair se compose de trois choses : De la pâte à choux De la crème pâtissière Un fondant bien brillant Rien

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Le 31 octobre sonnera l’heure de l’horreur dans le monde entier… Et pour célébrer cet événement comme il se doit, lancez-vous dans la confection de desserts effrayants. Pour cela, suivez-nous, on vous donne quelques pistes d’horribles (mais délicieux) gâteaux. Sorcières, fantômes et petits monstres arrivent dans votre cuisine ! Pour réaliser des desserts d’Halloween, beaucoup de choix s’offrent à vous ! Votre seule limite étant votre imagination… Du gâteau aux décorations comestibles en passant par les biscuits, tout peut se décliner en quelque chose d’effrayant. Commençons donc par quelques idées de

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L’éclair au chocolat, la pâtisserie emblématique qui séduit petits et grands gourmands… Vous vous sentez prêt(e) à le faire maison mais vous ne savez pas comment glacer / napper votre éclair ? Ou au contraire vous savez comment utiliser le fondant pâtissier mais vous souhaitez réaliser un décor original non sans rappeler ceux du célèbre chef Christophe Adam (L’Eclair de Génie : c’est lui !) ? Que vous soyez adepte du nappage à base de fondant blanc ou partisan d’un design plus travaillé suivez notre petit guide, nous vous avons déniché

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