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Envie de partir à la découverte de nouvelles saveurs ? Et si vous vous laissiez tenter par un fumoir ? Le fumoir c’est l’assurance de pouvoir fumer sa viande soi-même, ou de préparer son saumon fumé maison : de quoi épater vos proches, mais également vos papilles. Mais pour cela il faut apprendre à utiliser un fumoir, choisir son bois de fumage, etc. Voici donc notre guide d'utilisation des fumoirs. Autrefois, le fumage était principalement utilisé pour conserver plus longtemps les denrées alimentaires, à l’instar du salage. Aujourd’hui, le fumage est essentiellement utilisé

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