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Incontournable en cuisine et en pâtisserie, la poudre d’amande est l’ingrédient sec que l’on retrouve dans toutes nos préparations culinaires. Elle apporte une texture gourmande à de simples réalisations. Souvent réputée pour être incorporée dans les desserts, la poudre d’amande s’allie à merveille avec des aliments salés, et pour cause, on la retrouve dans des sablés, des crèmes mais aussi des crumbles ! Vous avez découvert les 7 merveilles culinaires sucrées que l’on peut réaliser avec de la poudre d’amande ! Et si nous découvrions cette fois-ci 7 succulentes recettes

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Jouissant d’une renommée internationale, la gastronomie française est indissociable des sauces qui accompagnent les plats. Pour cela, il est indispensable de passer par la réalisation d’un fond de sauce qui bien souvent, se montre long à préparer. Heureusement, l’entreprise japonaise Ariake a su mettre au point une technique afin d’obtenir des fonds de sauce naturels et aussi bons que s’ils étaient faits maison !  La réussite d’une sauce serait-elle la signature d’un grand cuisinier ? S’il est difficile de réduire les qualités d’un cuisinier à une réalisation, force est d’admettre qu’il

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Et si vous délaissiez les plats à base de fromage coulant pour vous essayer au Tajine ? Le tajine est un mot qui désigne à la fois le contenant et le mets. Ce dernier se caractérise par un temps de cuisson long et à feu doux, à l’instar d’un ragoût. Comment choisir le bon plat à tajine ? Quels sont les ingrédients indispensables à une recette de tajine ? Si vous n’êtes pas encore familier avec ce plat, cet article va vous donner faim ! Egalement écrit « tagine » ou

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Facile et rapide à préparer, le Gratin est un plat convivial que l’on associe volontiers à l’hiver par le réconfort qu’il apporte lorsque les températures chutent. Cependant, il peut être réalisé toute l’année avec des légumes de saison et ainsi gagner en légèreté ! Ustensiles de découpe et de cuisson, idées de recette : le gratin, c’est toute l’année ! Vous avez plusieurs invités à régaler ? Vos compétences en cuisine sont aussi pointues qu’en physique quantique ? La perspective de passer des heures derrière les fourneaux vous ennuie déjà ?

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Enjeu environnemental, économique et sociétal, les conséquences provoquées par le gaspillage alimentaire sont lourdes et nombreuses.Pourtant, les solutions pour le réduire ne manquent pas et sont à portée de tous, à commencer par les techniques de conservation des aliments. Le gaspillage alimentaire : un fléau qui s’étend des champs jusqu’aux assiettes Lorsque l’on évoque le gaspillage alimentaire, on pense d’abord aux aliments qui finissent dans nos poubelles domestiques, ou encore aux supermarchés qui remplissent des bennes de nourriture soi-disant invendables en raison de la date limite de conservation ou de consommation. Pourtant, le

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Si le barbecue évoque immanquablement les grandes tables d’été où trône fièrement une côte de bœuf cuite avec amour, a contrario la cuisson vapeur jouit d’une image plus… austère. Souvent associée aux régimes, on la dit fade, sans saveur. Pourtant, la cuisine au Cuiseur Vapeur présente de nombreux avantages et surtout, elle ne manque pas de goût, à condition de savoir comment s’y prendre ! On parie que l’on vous convertit au cuit vapeur ?! Pour beaucoup, la cuisson au Cuit Vapeur est synonyme de régime, on la qualifie volontiers d’ennuyeuse

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Le soleil brille, les oiseaux chantent… L’été est bien là, il est donc temps de sortir les parasols ET surtout les barbecues ! A vous les chipolatas et les côtes de bœuf. Parce qu’il faut bien le reconnaître, tout le monde adore une bonne grillade, entre amis, sous l’ombre d’un parasol après un petit tour dans la piscine. Mais bien que l’on aime ça, on ne sait pas toujours comment cuire notre viande correctement. On vous donne quelques pistes… De la préparation du barbecue au charbon à la cuisson de la

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Si vous pensiez que la Cocotte était réservée au bœuf bourguignon et autres plats généreux devant cuire des heures, détrompez-vous ! Les cuissons en cocotte sont nombreuses et permettent de réaliser une délicieuse brioche comme un rôti ou encore un poulet braisé. Il est temps de redécouvrir la Cocotte ! Batterie de cuisine flambant neuve, robot cuiseur multifonction ultra-puissant : pourquoi s’encombrer d’une Cocotte dans une cuisine moderne ? Tout simplement parce que derrière ses lignes quelques peu rustiques, la Cocotte de Cuisine offre un large panel de cuissons qu’il serait dommage

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Après un hiver rythmé par les raclettes, les tartiflettes, les galettes et autres joyeusetés en -ettes, ne nous relâchons pas et pensons aux beaux jours et aux soirées barbecue à venir. Promesse de longues soirées conviviales et gourmandes, le barbecue est la star des étés. Vous avez décidé d'investir mais vous ne savez pas encore lequel choisir ? La suite devrait vous intéresser !  Le barbecue est à l’été ce que la raclette est à l’hiver : un plat incontournable, un repère temporel, un événement rassurant par sa répétition et qui nous

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Sur le papier, cuisiner des pâtes n’a rien de sorcier. Une casserole pleine d’eau, du sel, on jette les pâtes et voilà ! De savoureuses pâtes trop cuites qui collent entre elles et qui n’ont pas de goût. Achevez-les avec une bonne dose de ketchup et vous ferez pleurer un Italien. Stop. On reprend tout depuis le début et on apprend à bien cuire les pâtes sèches. Plat souvent associé à la cuisine facile-minute des ado, la pâte est une véritable institution pour certains. Pas seulement pour les Italiens, mais tout simplement

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Avez-vous entendu parler de Paupiette ? Mais non pas celle que vous avez mangée hier, l’autre ! Mais si, on en entend parler partout dans les journaux, les magazines, ou encore à la télé… Vous n’y êtes toujours pas ? OK, on vous explique tout ! Paupiette, qu’est-ce que c’est ? Un site bien sûr ! Sur quel thème ? La nourriture ! YEESSS ! Et oui ! Quel étudiant n’a jamais été en « guerre » avec la nourriture et le fait de manger sainement et rapidement ? Allez, même vous je

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