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La génoise est un basique en pâtisserie qu’il faut à tout prix maîtriser pour pouvoir réaliser de très nombreux desserts. Ce classique de la pâtisserie française

Grand classique de la pâtisserie, la pâte à choux est pourtant crainte par certains gourmands, pour qui elle semble difficile. Vous verrez que faire une pâte