Conseils

La génoise est un basique en pâtisserie qu’il faut à tout prix maîtriser pour pouvoir réaliser de très nombreux desserts. Ce classique de la pâtisserie française

Grand classique de la pâtisserie, la pâte à choux est pourtant crainte par certains gourmands, pour qui elle semble difficile. Vous verrez que faire une pâte

Partons à la découverte de la pistache, un fruit sec autant apprécié à l’apéritif qu’au dessert. Émondée, hachée ou encore en pâte, la pistache se décline