Sauteuse Gaz – Dans les établissements accueillant un grand nombre de couverts comme les collectivités, la préparation de grandes quantités de nourriture peut s'avérer nécessaire pour assurer un service efficace. L’utilisation d’une sauteuse professionnelle gaz se présente comme un choix idéal dans cette optique. Avec ses performances et ses caractéristiques uniques, la sauteuse à gaz offre une expérience culinaire incomparable même dans les environnements les plus exigeants. De la puissance de sa flamme réglable à la précision de sa température, en passant par sa conception ergonomique adaptée aux longues heures de travail, la sauteuse gaz répondra aux exigences professionnelles les plus élevées.
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Sauteuse Gaz – La sauteuse gaz professionnelle offre une polyvalence exceptionnelle en permettant une variété de techniques de cuisson telles que le braisage, le rissolage, le grillage et la cuisson directe au fond de la cuve. Cette polyvalence est rendue possible grâce à sa conception minutieuse et à ses fonctionnalités avancées pensées pour les restaurateurs.
L'un des éléments clés de la sauteuse à gaz est sa cuve, fabriquée en acier inoxydable. Dotée d'une épaisseur généreuse, d'environ 1 cm en moyenne, cette cuve assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute sa surface. Cela garantit une cuisson homogène des aliments, tout en permettant des économies d'énergie appréciables. La cuve peut être fixe ou basculante jusqu'à un angle de 80°, offrant ainsi une grande flexibilité d'utilisation selon les besoins du chef cuisinier.
La capacité de la cuve d’une sauteuse professionnelle gaz peut atteindre jusqu'à 80 litres, ce qui en fait un outil idéal pour les cuisines professionnelles de grande envergure. De plus, les angles arrondis de la cuve facilitent grandement le nettoyage après usage. Une finition antiadhérente à microsphères en céramique et un fond radiant soudé à l'extérieur contribuent également à rendre l'usage et l'entretien de la sauteuse gaz simples et efficaces.
Le système de chauffe de la sauteuse à gaz repose sur des brûleurs installés sous la partie inférieure du fond de la cuve. La température est contrôlée par un thermostat ajustable, offrant une plage de réglage allant de 100 à 300°C selon les modèles. Des dispositifs de sécurité tels qu'un allumage piézoélectrique, un thermostat de sécurité à redémarrage manuel et un micro-interrupteur pour l'arrêt automatique en cas de levée de la cuve de la sauteuse basculante gaz assurent une utilisation sûre de l'appareil.
Enfin, la praticité de la sauteuse professionnelle gaz est également au rendez-vous avec un robinet sur plan à haut débit permettant de remplir facilement la cuve, ainsi qu'un couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée, ce qui facilite son ouverture et sa fermeture sans risque.
Quels sont les avantages d’une sauteuse gaz ?
- La sauteuse gaz offre une polyvalence, grâce à ses diverses cuissons comme le braisage, le rissolage et le grillage.
- La cuve de la sauteuse gaz assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson homogène des aliments et des économies d'énergie.
- La grande capacité de la cuve est idéale pour les cuisines professionnelles, notamment les collectivités.
- Les angles arrondis facilitent le nettoyage de la cuve, pouvant être basculante jusqu'à un angle de 80°.
- Le système de chauffe repose sur des brûleurs sous la cuve, contrôlés par un thermostat réglable.
- Des dispositifs de sécurité comme un allumage piézoélectrique et un thermostat de sécurité assurent une utilisation sûre de la sauteuse gaz.
- Le robinet de remplissage facile et le couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée faciliteront l’utilisation de la sauteuse gaz.