Silpat Demarle

Silpat Demarle – Si vous êtes professionnel, le nom Silpat ne vous est pas inconnu. Si vous êtes un explorateur gastronomique, celui-ci va bientôt faire partie de votre vocabulaire. Silpat est une marque de la Maison Demarle qui tire son nom de son emblématique toile de cuisson en silicone. C’est par la toile Silpat que tout commence, l’histoire de Silpat Demarle et celle de vos gâteaux. Faites confiance à la toile de cuisson qui fait référence dans le monde de la cuisine et préparez à l’aide des produits Silpat Demarle des recettes aussi variées que délicieuses.

Silpat Demarle – S’il y a bien un produit dont les passionnés de cuisine et professionnels ne peuvent pas se passer pour les cuissons au four, c’est la toile de cuisson en silicone. Il y a alors une marque qui fait référence, c’est Silpat Demarle. Sa réputation repose sur une ingénieuse création qui n’a cessé depuis son lancement en 1976 de prouver son efficacité.

C’est quoi une toile Silpat ?

Un tapis Silpat, c’est une toile de cuisson qui permet de cuire au four de manière homogène un grand nombre de recettes. Celui-ci se pose sur une plaque de cuisson, de préférence perforée. Le tapis Silpat est donc un tapis utilisé au four mais qui peut aussi servir de support de travail pour vos pâtes.

En quoi est fait un tapis Silpat ?

La toile Silpat est une alliance de deux matériaux : un silicone de qualité supérieur et une toile de verre. Les qualités de ces deux matériaux confèrent au tapis Silpat Demarle une anti-adhérence, une solidité et une diffusion de la chaleur optimale.

Les tapis Silpat Demarle sont fait dans un silicone alimentaire sans peroxyde, ni phtalates ni BPA. 

Pourquoi utiliser Silpat ?

En utilisant un tapis Silpat Demarle, vous n’avez plus besoin de papier sulfurisé. Mieux, vous n’avez plus besoin de graisser votre support de cuisson puisque le silicone est naturellement antiadhérent. La toile de verre quant à elle contribue à la parfaite diffusion de la chaleur pour une résultat optimal. Ainsi, que ce soit pour préparer des biscuits, des meringues, des viennoiseries, du pain, la toile Silpat est là pour améliorer le résultat de vos cuissons.

Combien de fois puis-je utiliser mon tapis Silpat ?

L’un des grands avantages du tapis Silpat Demarle est qu’il vous accompagne durablement. La marque estime que ce dernier peut être utilisé au minimum pour 2000 cycles de cuisson. Un bon entretien de votre tapis Silpat Demarle prolongera sa durée de vie.

Comment utiliser un tapis Silpat Demarle ?

Silpat Demarle a mis au point un tapis en silicone capable de résister à des températures élevées et négatives. Ainsi, vous pouvez l’utiliser pour encore plus de recettes. Au four, vous pouvez utiliser votre tapis de cuisson Silpat jusqu’à 220°C. Pour les modèles spécial boulangerie, cette résistance monte jusqu’à 240°C. Côté températures négatives, ce produit supporte des températures jusqu’à -40°C. Cela vous permet de placer votre tapis au four mais aussi au réfrigérateur et au congélateur. La qualité du silicone utilisé explique cette grande plage de résistance.

Puis-je utiliser mon Sipat Demarle au micro-ondes ?

Tout à fait, cette toile de verre recouverte de silicone peut être placée au micro-ondes. Il faut néanmoins faire appel à un produit dont les dimensions sont adaptées. Il existe des tapis de cuisson Silpat conçus expressément pour un usage au micro-ondes.

Comment entretenir et nettoyer une toile Silpat Demarle ?

Pour ne pas endommager votre toile de cuisson, n’utilisez pas de couteaux ou d’autres éléments tranchants dessus. Ne déposez pas non plus votre tapis sur une source de chaleur directe (flamme, résistance…) Il faut également exclure les détergents abrasifs. Une eau savonneuse et un nettoyage à la main suffisent à prendre soin de votre produit Silpat.

Si un effet gras se maintient après lavage, pas d’inquiétude, un peu de citron devrait vous aider à finaliser le nettoyage.

Le recours au lave-vaisselle est possible occasionnellement, mais la marque conseille de n’y avoir recours que ponctuellement pour prolonger toujours plus la vie de votre produit. En cas de recours au lave-vaisselle, une température de 70°C ne devra pas être dépassée.

Après nettoyage, pensez à secouer la toile de cuisson pour éliminer l’excédent d’eau puis laissez sécher à plat. Il ne reste plus qu’à ranger votre Silpat à plat ou en le roulant. Il existe des systèmes d’attache pour faciliter le rangement de cet indispensable de la cuisine.

Quels sont les avantages d’un produit Silpat ?

Vous l’aurez compris, une toile de cuisson Silpat présente un grand nombre d’avantages. Les produits Silpat offrent une anti-adhérence exceptionnelle et une parfaite répartition de la chaleur. Conçus dans un silicone de grande qualité, les tapis de cuisson Silpat durent dans le temps. Enfin, choisir une toile de cuisson Silpat Demarle c’est faire le choix de produits fabriqués en France.

Redécouvrez vos recettes préférées avec une cuisson au four sublimée grâce à la toile de cuisson Silpat !