Tajine en Fonte

Tajine en fonte – Vous connaissez la cocotte en fonte mais connaissez-vous le tajine en fonte ? Retrouvez toutes les qualités de cuisson de cette matière dans un plat au design élégant et pensé pour offrir à vos aliments une cuisson sublimée. Le socle en fonte de votre tajine recueillera la chaleur de votre feu de cuisson puis la diffusera de manière uniforme pour offrir une cuisson douce à vos aliments. Ces derniers pourront ainsi cuire longuement et devenir fondants. La mise en commun des aliments et la cuisson à l’étouffée dans votre plat à tajine fonte permet aux saveurs de circuler et se marier pour des recettes aux parfums puissants et équilibrés.

Tajine en fonte – Découvrez l’incomparable cuisson au tajine dans un plat en fonte. Un tajine est un plat de cuisson dont la forme est étudiée pour permettre une cuisson lente et où les aliments deviennent fondants et révèlent toutes leurs saveurs. Les possibilités de recettes y sont infinies : tajine au poulet, tajine à l’agneau, tajine au poisson, tajine végétarien… À l’aide de votre plat à tajine en fonte et de vos épices favorites, créez des recettes savoureuses aux parfums sans cesse renouvelés.

Il est très simple de profiter des qualités de cuisson de votre plat tajine en fonte. En effet, ce dernier s’adaptera à tous les types de feux : gaz, électrique ou induction. Pour commencer, nous vous recommandons de saisir dans un fond d’huile certains aliments comme la viande, les oignons, les poivrons… Une fois fait, vous pouvez disposer les ingrédients par couches et placer le couvercle. Sur un feu doux, vous pourrez réaliser de savoureuses cuissons à l’étouffée grâce à votre tajine en fonte. Même durant une cuisson longue, vos aliments ne se dessècheront pas. Pourquoi ? Le couvercle en forme de cône de votre plat tajine en fonte permet de recueillir les vapeurs de cuisson qui retombent ainsi sur les aliments. Votre plat est donc continuellement réhydraté et cuit en emmagasinant les sucs de cuisson et les parfums des différents aliments. Le résultat est un plat offrant une explosion de saveurs et un sentiment d’équilibre olfactif et gustatif.

Enfin, un tajine en fonte émaillée s’entretient très facilement. La fonte est une matière résistante qui se nettoie simplement à l’aide d’un peu d’eau savonneuse. Si une cuisson attache, il vous suffit de faire tremper une quinzaine de minutes la base de votre tajine en fonte. Après cela, veillez simplement à parfaitement sécher la base et le couvercle avant rangement. Au fur et à mesure des préparations, votre plat gagnera en qualité de cuisson ; ultime argument – s’il en fallait – pour vous donner envie de cuisiner dans votre nouveau plat à tajine en fonte.