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août 2019

Chaud devant !, Espace Recettes

Après le succès fulgurant des cinammon rolls, tout droit venus des pays scandinaves, une nouvelle viennoiserie se fait petit à petit une place dans les boulangeries et restaurants branchés de la capitale : la brioche Babka. Ce nom ne vous parle pas (encore) ? Plus pour longtemps, attendez-vous à voir fleurir de jolies photos de cette brioche tressée et marbrée sur les réseaux sociaux. Vous connaissez ce sentiment de culpabilité lorsque vous entamez une pâtisserie d’une grande finesse, ou que vous découpez la première part d’un sublime gâteau ? Et bien vous savez déjà

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Conseils, Espace Recettes, Pâtisserie

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. » Chacun d’entre-nous approuvera cette vérité si bien énoncée par le célèbre écrivain Guy de Maupassant. Qui n’a jamais craqué devant une délicieuse barre chocolatée ? Ces petits rectangles de douceur, fondants et sucrés nous dirigent vers de merveilleux souvenirs d’enfance. Les Twix, Snickers, Bounty et Mars représentent l’encas dont on ne peut se passer… Et si vous changiez légèrement vos habitudes en les dégustant… glacées ? Filons tout droit vers le pays des friandises et délectons-nous de petites barres

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Cuisine, Guides d'achat

Mélanger, émulsionner, battre, fouetter, touiller… Tant de verbes pour désigner une seule et même action ! Faisons un point sur ces ustensiles de cuisine permettant de mélanger toutes vos préparations culinaires. Du fouet à la cuillère en bois, en passant par la maryse : découvrez ou redécouvrez tous ces ustensiles dont on ne peut se passer en cuisine. Émulsionner la mayonnaise, blanchir les œufs, remuer une sauce… Chacune de ces actions peut être réalisée par des ustensiles différents et je mettrais ma main à couper que vous ne les avez pas

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