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FLECHARD

Beurre Clarifié concentré liquide 2 kg Fléchard

Beurre clarifié
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Beurre Clarifié concentré liquide 2 kg Fléchard
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Descriptif

Beurre Clarifié concentré liquide 2 kg Fléchard

Ce pot de Beurre concentré clarifié liquide 2 kg Fléchard est prêt à l'emploi.
Avoir du beurre clarifié sous la main est toujours utile en cuisine. Pas besoin de faire chauffer votre beurre jusqu'à obtention d'un beurre clarifié, il sera déjà prêt à être utilisé à tout instant.
Son grand conditionnement est très économique et vous permettra de gagner du temps en cuisine lors de la préparation de vos plats.

Ce Beurre concentré clarifié liquide 2 kg Fléchard est liquide à température ambiante, il durcira si vous le placez au frais.

En pâtisserie, le Beurre clarifié est idéal pour la préparation de vos cakes, gâteaux 4/4, financiers, madeleines, et bien d'autres recettes de gâteaux.
Il sera utile également pour graisser vos moules avant d'enfourner.
En terme de goût et de texture, le Beurre concentré clarifié liquide Fléchard apporte du moelleux aux préparations, et intensifié le goût de beurre dans vos gâteau et biscuits. Le fait que le beurre clarifié fonde à des températures très basses donne un fort arôme de beurre aux madeleines par exemple. 

Vous l'utiliserez aussi en chocolaterie. Le Beurre clarifié est très utile pour donner du fondant aux ganaches, le beurre de la préparation figera moins et donnera une pâte souple.

C'est une matière grasse que vous utiliserez aussi en cuisson. Pour vos viandes, grillades et poissons, enduisez vos surfaces de cuisson avec le Beurre concentré clarifié liquide Fléchard, il supporte les hautes températures sans carboniser. 
Pour faire dorer vos pommes de terre à la poêle, il sera aussi idéale pour cuire sans griller et donner un croquant idéal à la surface de la pomme de terre. 

Et enfin, vous l'utiliserez aussi pour vos préparation de sauces émulsionnée à chaud, comme la béarnaise ou sauce hollandaise pour accompagner vos viandes.

Ce pot de Beurre concentré clarifié liquide Fléchard est un indispensable à avoir dans sa cuisine de restaurant !

 

Caractéristique du Beurre concentré clarifié liquide Fléchard :

  • Marque : Fléchard
  • Compostion : Beurre clarifié
  • Poids : 2 kg
  • Ingrédients : Matière grasse laitière 99,8%, humidité 0,2%

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