Alla France - Alla France est le spécialiste du thermomètre, et notamment du thermomètre de cuisine mais aussi d’un autre instrument de mesure qu’est le minuteur cuisine. La marque a à cœur d’aider les cuisiniers et pâtissiers, professionnels ou non, dans leur quotidien en cuisine. Les accessoires Alla France sont un coup de pouce pour être toujours plus précis à chaque étape de chaque recette, sucrée comme salée. Ce matériel de cuisine regroupe tous les types possibles de thermomètre culinaire et de minuteur cuisine professionnel pour s’adapter à tous les besoins !
En savoir plusThermomètre Four sonde Inox avec Alarme
0 à + 300°C Thermomètre Four à écran inclinable En stockThermomètre confiseur / sucre grande lisibilité
80°C à +200 degrés Celsius En stockThermomètre de Cuisine Digital Prima Long
Thermomètre de cuisine à sonde En stockThermomètre Infrarouge - 50 à + 280°C à Visée Laser
Thermomètre infrarouge Professionnel En stockThermomètre de cuisine digital à usage général N°3...
Thermomètre de cuisine à sonde perçante En stockThermomètre Digital étanche à sonde jaune -50°C à +200°C
Thermomètre professionnel HACCP pour... Dispo sous 2 sem.?Thermomètre Étanche Digital à Sonde -50 +200°C
Thermomètre Digital Lavable en machine En stockMini Balance de Haute Précision Capacité 500 g Alla...
Balance de poche En stockMini Balance Digitale de Précision Capacité 1000 g...
Balance cuisine moléculaire En stockThermomètre digital à sonde étanche pour...
Thermomètre inox HACPP +/- 0,5°C En stockThermomètre Digital étanche à sonde HACCP bleu -50°C à...
Thermomètre professionnel pour poisson cru En stockThermomètre Charcutier (Bain marie et Foie Gras)
0°C à + 120 degrés Celsius En stockMinuteur Digital 19H avec aimant
Minuteur de cuisine avec chronomètre et horloge En stockMinuteur Digital 3 fonctions aimanté
Minuteur de cuisine fonction horloge 12H AM/PM En stockRéfractomètre Manuel Sorbetomètre 58-92% Brix Alla France
Mesure précise du taux de sucre En stockRéfractomètre Manuel 0-80°Brix avec ATC Alla France
Mesure précise du taux de sucre En stockRéfractomètre Manuel 0-90 °Brix sans ATC Alla France
Mesure précise du taux de sucre En stockRéfractomètre Manuel Sorbetomètre 58-90% Brix Alla...
Mesure précise du taux de sucre En stockThermomètre Digital étanche à sonde HACCP rouge -50°C...
Thermomètre professionnel HACCP En stockThermomètre four digital à sonde N°9 Alla France
Thermomètre de cuisson à sonde déportée En stockThermomètre Confiseur 80°C-190°C avec zones de cuisson
Gaine inox et crochet En stockMinuteur Digital 4 en 1 avec aimant
Minuteur de cuisine grand affichage En stockDans le même univers
Alla France
Alla France - Thermomètre digital, thermomètre à gaine, sonde, minuteur... Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin au sein de la marque Alla France. Multicentenaire et notamment renommée dans le milieu professionnel avec sa marque « French Cooking », la société s’est spécialisée au fil du temps dans deux grands domaines indissociables de la cuisine : la température & le temps.
Concernant la température, Alla France offre un large panel de thermomètres cuisine qui conviendront à un usage professionnel comme particulier. D’abord, le thermomètre de cuisson, digital ou mécanique, saura vous indiquer la température idéale pour la cuisson d’une pièce de viande rouge ou vous guidera dans le tempérage de votre chocolat de couverture.
Parmi les thermomètres cuisson, il existe les thermomètres à sonde, les thermomètres laser cuisine et les thermomètres infrarouge cuisine. Nécessitant un contact, la sonde se placera directement dans la pièce de viande ou la préparation. Les autres thermomètres alimentaires à laser ou infrarouge permettent de mesurer la température à distance pour les préparations solides (les mesures seront moins précises sur une préparation liquide).
Vous trouverez également des thermomètres à viande, des thermomètres pour four, réfrigérateur & congélateur et des thermomètres professionnels enregistreurs de température (pour les chambres froides par exemple).
Pour ce qui concerne le temps, Alla France propose deux grands types de minuteurs : le minuteur électrique et le minuteur mécanique. Chacun possède des fonctionnalités propres à vos besoins comme une alarme, un chronomètre, la programmation de plusieurs temps de cuisson simultanés ou encore la possibilité de le placer où vous voulez grâce à une ventouse ou à un aimant intégré. La minuterie mécanique aura l’avantage d’une utilisation très simple quand le minuteur électronique saura tirer son épingle du jeu à l’aide de sa grande précision, à la minute ou seconde près !
Mêlant le temps et la température, il existe un autre thermomètre pâtisserie principalement utilisée pour la confiserie. Bien qu’un thermomètre sonde puisse faire l’affaire, le pèse-sirop (aussi appelé densimètre à sirop) et le thermomètre à sucre sont recommandés pour le travail du sucre. En effet, le sucre suit une courbe de températures dans toutes les étapes de sa transformation, notamment pour la réalisation d’un sirop. Le pèse-sirop densimètre permet de mesurer la teneur en sucre d’un sirop (en degrés Baumé et densités officielles), quand le thermomètre sucre indique sa température. Pour obtenir un caramel d’exception par exemple, il vous faudra vous équiper d’un thermomètre pâtissier capables de vous indiquer les différentes phases du sucre et ses spécificités afin d’être le plus précis possible.
Pour la sécurité des utilisateurs de leurs produits, Alla France garantit l’absence de mercure et de plomb, que ce soit dans les densimètres ou les thermomètres !
Quels types de produits sont proposés par la marque Alla France ?
- Alla France est l’un des spécialistes de deux aspects essentiels à la cuisine : le temps et la température
- Pour suivre la cuisson de vos plats ou desserts à la minute près, vous retrouverez des minuteurs mécaniques et digitaux, parfois aimanté, à ventouse, avec alarme ou une fonction chronomètre ou encore la possibilité de programmer 4 temps de cuisson en même temps
- Quant à la gestion de la température, la marque Alla France propose plusieurs types de thermomètres de cuisine comme un thermomètre à sonde, digital, infrarouge, confiseur, charcutier, étanche ou encore à vis pour qu’il reste en place le temps de la mesure
- Il existe aussi quelques produits réservés aux professionnels comme les enregistreurs de température, à usage unique ou non