Machine Sous Vide - Idéale pour conserver les aliments plus longtemps ou pour les faire cuire, la Machine Sous Vide s'invite aussi bien chez les professionnels que chez les particuliers. Conservation, transport, cuisson : la machine sous vide offre de nombreux avantages que nous vous proposons de découvrir sans plus tarder.
Machine d'Emballage Sous Vide Alimentaire FoodSaver
Machine Sous Vide FoodSaver En stockBoîte Alimentaire Sous Vide Fraîcheur & Marinade 1.8L...
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Boîte Hermétique FoodSaver En stockBobines pour Machine à Emballer sous Vide (x2)
Lot de 2 bobines : 22 et 28 cm En stockBoîte Alimentaire Sous Vide Fraîcheur & Marinade 0.7L...
Boîte Hermétique FoodSaver Indisponible pour le moment?Boîte pour Machine Sous Vide (x3)
Pour machine sous vide HOME Lacor En stockSonde Type K pour Cuisson Sous-Vide Alla France
Thermocouple – cuisson sous vide Dispo sous 2 sem.?Bandes Mousse pour Cuisson Sous-Vide (x14) Alla France
Mousse Polyéthylène 14cm Dispo sous 2 sem.?Lot 32 Sacs Thermosoudables 36 x 28 cm 3.78L FoodSaver
Sacs Sous Vide FoodSaver Indisponible pour le moment?Lot 48 Sacs Thermosoudables 20 x 29 cm 0.94L FoodSaver
Sacs Sous Vide FoodSaver Indisponible pour le moment?Lot 26 Sacs avec Fermeture Zip à Glissière 0.95L...
Sacs Sous Vide FoodSaver En stockLot 2 Rouleaux Sacs Thermosoudables 20 cm x 6.70 m...
Sacs Sous Vide FoodSaver Indisponible pour le moment?Lot 2 Rouleaux Sacs Thermosoudables 28 cm x 5.5 m...
Sacs Sous Vide FoodSaver En stockAppareil de Mise Sous Vide Sans Fil FoodSaver
Appareil Mise Sous Vide FoodSaver En stockMachine d'Emballage Sous Vide Alimentaire FoodSaver
Machine Sous Vide FoodSaver En stockLot 3 Boîtes Alimentaires Sous Vide Fraîcheur &...
Boîtes Hermétiques FoodSaver En stockLot 2 Boîtes Alimentaires Sous Vide Fraîcheur &...
Boîtes Hermétiques FoodSaver En stockBoîte Alimentaire Sous Vide Fraîcheur & Marinade 2.3L...
Boîte Hermétique FoodSaver En stockBoîte Alimentaire Sous Vide Fraîcheur & Marinade 1.2L...
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Machine sous vide
Machine Sous Vide - Appréciée des professionnels comme des particuliers, la Machine Sous Vide permet de conserver les aliments sans subir une perte de saveurs.
Le fonctionnement est très simple : la machine sous vide va aspirer l'air de l'emballage, bloquant ainsi les micro-organismes responsables du processus de fermentation. Ainsi, les aliments se conservent plus longtemps et à défaut de les consommer frais, vous pourrez les congeler. Grâce à l'emballeuse sous vide, vous pourrez mettre sous vide les fruits et légumes du jardin pour les consommer à tout moment de l'année.
L'emballeuse sous vide permet de transporter les aliments en toute sécurité et plus facilement. Dans un emballage sous vide, ils prendront bien moins de place que s'ils étaient dans une boite de conservation. De plus, les odeurs et les liquides sont complètement piégés dans l'emballage sous vide.
Si la machine sous vide alimentaire est appréciée pour la conservation longue durée des aliments qu'elle offre, elle permet également de les cuire. Il s'agit alors d'une cuisson lente à basse température. De cette manière, les aliments conservent toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Avec la cuisson à la vapeur, la cuisson sous vide fait partie des plus saines puisqu'elle ne nécessite pas l'ajout de matière grasse.
La mise sous vide diffère légèrement d'un appareil à l'autre. Dans tous les cas, il faut veiller à ce que les aliments soient complètement froids et à ce que l'emballage sous vide soit suffisamment grand afin que les liquides ne débordent pas. Une fois que c'est fait, étiquetez le sac en mettant le contenu, la date de mise sous vide et la date d'utilisation optimale.
La machine sous vide peut être à aspiration extérieure ou sous cloche. La première est plus adaptée aux particuliers car elle possède un petit moteur et affiche une faible rentabilité. Elle ne convient qu'aux aliments solides. La machine sous vide à aspiration extérieure affiche un faible encombrement, ce qui la rend encore plus confortable d'utilisation pour un particulier.
L'appareil sous vide à cloche convient aussi bien aux aliments solides qu'aux aliments liquides. De ce fait, elle se montre également bien plus rentable et sera plus adaptée à un usage professionnel.
L'appareil sous vide à cloche peut également faire office de four à eau. Celui-ci va alors cuire les aliments, directement dans leur sachet, à une température comprise entre 30°C et 100°C.
Afin de ne pas être frustré quant à l'utilisation de votre machine de mise sous vide, évaluez la taille et la quantité des aliments que vous souhaitez mettre sous vide afin d'adapter la capacité de votre appareil.