Gigot d'agneau au thym

  • Pour 6 personnes

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 1 h

  • Difficulté Facile

Gigot d'agneau au thym
  • #viandes

Vous aimez l’agneau ? Alors vous allez adorer cette recette ! Le gigot d’agneau est une recette simple mais véritablement délicieuse. Cette recette savoureuse de notre partenaire Cristel, ne vous demandera pas trop de travail. Des pommes de terre, un gigot d’agneau, un peu d’ail, du thym : rien de plus simple pour un bon repas. Pour la cuisson, profitez de tous nos conseils pour obtenir la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit). Pour cela, munissez-vous d’un thermomètre à sonde et suivez le guide.

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

  2. Faites chauffer votre plat à rôtir sur votre plaque de cuisson à feu moyen. Une fois le plat bien chaud faites colorer le gigot d’agneau de chaque côté.

  3. Une fois que tous les côtés sont colorés, retirez le gigot d’agneau et déposez-le dans une assiette.

  4. Au fond du plat de cuisson, déposez vos petites pommes de terre préalablement lavées. Placez le gigot par-dessus.

  5. Ajoutez un fond d'eau puis pressez les gousses d’ail et placez-les sur le gigot d’agneau avec un peu de beurre.

  6. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Déposez les branches de thym frais sur votre gigot.

  7. Enfournez pour 50 minutes. Pour une cuisson plus précise notez que la température à cœur devra être à 58°C pour une viande saignante, 64°C pour une cuisson à point, et 70°C pour un gigot d’agneau bien cuit !

    N’hésitez pas ajuster le temps de cuisson en vous munissant d’un thermomètre à sonde pour une cuisson parfaite. 

  8. Lorsque vous aurez sorti votre plat du four, laissez la viande reposer 15 minutes avant de la couper. Un peu de patience avant de déguster, vous n’en serez que récompensé.

    Ce temps de repos permettra à votre viande de se détendre et permettra une meilleure répartition du jus dans votre gigot d’agneau.

Gigot d'agneau au thym

Les indispensables de la recette

Gigot d'agneau au thym

Équipez-vous comme un Chef

Si l'agneau est souvent dégusté au même titre que le mouton à Pâques, vous pouvez bien entendu en savourer la viande en toutes occasions. Suivez simplement cette recette de gigot d'agneau au thym et vous pourrez bientôt régaler vos proches.

Cette recette est facile à prendre en main et pourra convenir aux cuisiniers novices comme expérimentés. Équipez-vous d'un plat de cuisson de qualité, des bons assaisonnements, et vous pourrez révéler toutes les saveurs de l'agneau. Cette viande ressortira du four bien tendre et parfumée. Son fumet embaumera votre maison et fera saliver d'avance tous les gourmands aux alentours.

Le gigot d'agneau est accompagné ici de pommes de terre mais vous êtes bien entendu libre de choisir un autre mets pour équilibrer le plat. Légumes frais du jardin, pâtes maison, riz, le choix dépendra de vos envies du moment.

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