Rouleau Laminoir

Rouleau Laminoir – Fidèle ustensile du pâtissier professionnel ou amateur, le rouleau à pâtisserie est essentiel lorsque l’on commence à faire ses pâtes maison. Tarte, pizza, biscuit ou cake design, chacune de ses réalisations demandera l’intervention d’un rouleau, mais pas n’importe lequel : le rouleau laminoir ! En pâtisserie (et pas seulement), cette déclinaison de rouleau a pour principale mission d’abaisser vos pâtes. C’est-à-dire que le rouleau laminoir vous permet d’étaler votre pâte de façon homogène, généralement à l’aide de guide. Optez donc pour un rouleau laminoir pour une cuisson uniforme, souvent liée à une épaisseur uniforme !

Rouleau Laminoir – Vous avez décidé, en votre for intérieur, de faire davantage de préparations maison. De l’apéritif jusqu’au goûter, il existe pléthore de recettes faciles et rapides à faire vous-même. D’autant plus que ces fameuses recettes se déclinent souvent tout au long de l’année, en fonction des fruits et légumes de saison. Parmi ces réalisations, il y a tout ce qui implique une pâte : tartes, quiches, pâtes fraîches, sablés, biscuits en tout genre, pizzas, pâtes à sucre pour recouvrement en cake design. Le rouleau laminoir intervient pour vous seconder dans la finalisation de votre pâte maison.

Le rouleau laminoir se différencie des rouleaux classiques dédiés à la pâtisserie par la particularité de ne pas avoir de poignée et de ne pas être en bois. En effet, le rouleau laminoir est généralement en plastique, parfois en silicone. Ceci pour la simple et bonne raison que ces matériaux antiadhérents évitent à la pâte de coller.

Il existe plusieurs tailles de rouleaux laminoirs selon l’utilisation de vous en ferez. Le rouleau laminoir universel, le plus polyvalent, sera entre 20 et 38 cm. Pour les professionnels ou les grosses pièces, le rouleau laminoir de 38 ou 41 cm sera le plus adapté. Si vous souhaitez travailler avec précision, le petit rouleau laminoir de 15 cm fera parfaitement l’affaire !

Afin d’obtenir une pâte à l’épaisseur homogène, n’oubliez pas que le rouleau laminoir est compatible avec des guides. Ces derniers sont des anneaux à glisser aux deux extrémités de votre rouleau. Chaque anneau correspond à une épaisseur de pâte. Il vous suffit de vous laisser guider par le rouleau laminoir !