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Ustensiles Pâtisserie

La pâtisserie est un véritable terrain de jeu pour notre créativité mais elle n’en est pas moins exigeante. Pour réaliser des gâteaux, des biscuits et des entremets éblouissants, un certain nombre d’ustensiles sont là pour nous aider à chaque étape. Des incontournables noyaux de cuisson aux seringues de décoration, en passant par le rouleau à pâtisserie ; les ustensiles pâtisserie permettent de réaliser plus facilement vos desserts et de se lancer dans le cake design. Les marques De Buyer, Mallard Ferrier, Ibli, Lacor et Wilton proposent une large gamme de matériels et ustensiles de qualité professionnelle, que nous vous avons sélectionnés pour leur maniabilité et leur robustesse.

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Ustensiles Pâtisserie

La pâtisserie est un véritable terrain de jeu pour notre créativité mais elle n’en est pas moins exigeante. Pour réaliser des gâteaux, des biscuits et des entremets éblouissants, un certain nombre d’ustensiles sont là pour nous aider à chaque étape. Des incontournables noyaux de cuisson aux seringues de décoration, en passant par le rouleau à pâtisserie ; les ustensiles pâtisserie permettent de réaliser plus facilement vos desserts et de se lancer dans le cake design. Les marques De Buyer, Mallard Ferrier, Ibli, Lacor et Wilton proposent une large gamme de matériels et ustensiles de qualité professionnelle, que nous vous avons sélectionnés pour leur maniabilité et leur robustesse.

La réalisation d’une pâtisserie est un art qui repose sur de nombreuses étapes demandant précision et usage de l’outil adapté. Pour créer sans compter, nous avons tous les ustensiles à pâtisserie qu’il vous faut.

Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation de plusieurs pièces de tartelettes, il faut comme vous le savez penser à piquer les pâtes pour qu’elles ne se déforment pas à la cuisson. Le pique-vite a été créé pour vous accompagner dans cette étape. Vous pouvez ainsi obtenir d’un geste, un rendu régulier et uniforme.

Mais pour préparer ces petits desserts, encore faut-il avoir pu étaler la pâte. L’indispensable rouleau à pâtisserie est là pour remplir cette mission essentielle.

Amoureux des classiques, peut-être avez-vous toujours voulu réaliser de gourmands grillés aux pommes mais que vous vous demandiez quel est le secret du joli décor qui les recouvre ? Le rouleau à losanges ! Munissez-vous de cet ustensile et la tâche devient un jeu d’enfants.

Si vous souhaitez également décorer des cupcakes, pensez aux seringues et aux tubes à piston. A la manière d’une poche à douille, ils permettent de réaliser grâce à leurs embouts en acier inoxydable de belles décorations en glaçage coloré sur vos gâteaux.

Sur le même principe, les presses à biscuits permettent de former directement vos petits gâteaux secs. La simplicité de ce système permet de produire des biscuits uniformes et en nombre, de quoi présenter à vos invités un plateau composé de gâteaux, tous plus appétissants les uns que les autres.

Pour recouvrir un gâteau anniversaire d’un glaçage alléchant, pensez aux spatules plates ou coudées. Elles permettent de lisser vos crèmes et vos mousses en toute simplicité. Elles seront notamment très utiles si vous faites appel à un cadre à gâteau pour monter une pâtisserie à étages.

Si vous réalisez un entremets et que vous souhaitez obtenir un rendu esthétique, c’est d’une feuille de rhodoïd dont vous avez besoin. A utiliser pour tapisser le contour d’un moule à charnière ou d’un cercle de pâtisserie, les feuilles de rhodoïd permettent d’emprisonner vos préparations le temps qu’elles figent puis de les libérer pour un rendu digne d’un maître pâtissier.

Amateur d’opéra et de gâteaux décorés à la feuille d’or, faites appel à un pinceau ou à une pince pour déposer la délicate décoration. Vous pouvez également les utiliser pour décorer vos chocolats de Pâques et vos macarons.

En parlant de macaron, pour réaliser un tant pour tant léger qui assurera une pâte lisse et brillante, faites appel à un tamis pour votre poudre d’amande et votre farine.

Des ustensiles de pâtisserie, il y en a pour chaque préparation et pour tout le monde. Explorez notre sélection et laissez naître vos prochaines idées de création ! 

Quels sont les différents ustensiles pâtisserie et quelles en sont les utilisations ?

  • Avant d’enfourner vos desserts, il y a de multiples étapes par lesquelles vous devez passer en utilisant divers ustensiles comme un pique-vite, un rouleau pâtisserie, une roulette ou encore un tamis pour obtenir une pâte à gâteau sans grumeau
  • Les accessoires de cuisson comme les billes de cuisson (en céramique, aluminium ou silicone) se disposent sur un fond de tarte pour éviter les bulles et ainsi obtenir une pâte reste parfaitement lisse
  • Les feuilles rhodoïd seront des alliées indispensables pour obtenir des finitions dignes des plus grands pâtissier puisqu’elles permettront aux mousses ou autres crèmes de figer et de rester en place après le démoulage
  • Les pinceaux, les presses et les spatules seront des outils précieux réservés à la décoration des entremets
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