Bocal en Verre 35 cl (x6) Lock Eat

Fiche technique du bocal Lock Eat 

Pour une mise en bocal réussie, veillez à ne travailler que des fruits et légumes frais et correctement nettoyés. Tous les aliments ne se prêtent pas à la conservation en bocal : vérifiez d’abord votre recette, qui indiquera également le temps de traitement thermique à suivre.  

Mise en bocal
-    Commencez par vous assurer que le bocal Lock Eat ne présente aucune fêlure ou abrasion, que ce soit sur le bocal ou le couvercle. 
-    Avant toute utilisation, stérilisez tous les éléments du bocal Lock Eat. Pour ce faire, détachez chaque pièce et déposez-la dans une casserole. Pour éviter tout choc, veillez à déposer un chiffon au fond de la casserole et à l’intercaler entre chaque élément. Remplissez d’eau jusqu’à ce qu’elle couvre tous les éléments, puis  portez à ébullition durant 12 minutes, puis faites sécher à l’air libre, tête à l’envers. 
-    Une fois votre préparation prête, vous pouvez remplir le bocal Lock Eat jusqu’à atteindre le niveau de remplissage maximum (à 2 cm du bord : cela correspond au rebord mis en relief). Veillez à ce que la préparation soit répartie de manière uniforme et ne forme aucune poche d’air, et à ce que le rebord soit bien propre avant de refermer le bocal Lock Eat. 
-    Prenez le couvercle et positionnez le joint en caoutchouc, puis l’attache en inox. Attention, cette dernière doit être placée dans le bon sens ! C’est-à-dire qu’une fois le bocal fermé, l’oreille de l’attache doit être à l’opposé de celle du joint (voir la première photo). 

Traitement thermique
-    Le traitement thermique n’est pas nécessaire pour les aliments marinés, dans de la saumure ou dans de l’huile. 
-    Une fois fermé hermétiquement, placez le bocal Lock Eat dans une casserole et posée sur un chiffon. Enveloppez-le d’un chiffon afin qu’il ne frappe pas contre la casserole.  
-    Remplissez la casserole d’eau afin qu’elle recouvre complètement le bocal, puis portez-la à ébullition selon le temps indiqué par la recette. Celui-ci varie en fonction de la nature des aliments. 
-    Une fois le temps indiqué écoulé, vous pouvez laisser le bocal Lock Eat refroidir dans la casserole d’eau, avant de le retirer en prenant soin de ne pas vous brûler. 
-    Une fois que le bocal Lock Eat a complètement refroidi, vous pouvez retirer l’attache en inox afin de vérifier s’il est bien hermétique : si le couvercle reste sur le bocal, c’est bon ! L’air intérieur a été complètement chassé. 

Mise en pot par réchauffement
-    Cette technique est particulièrement adaptée pour la préparation de confitures et de gelées. 
-    Après avoir stérilisé puis rempli votre bocal Lock Eat comme indiqué précédemment, fermez le bocal puis retournez-le. Laissez-le ainsi jusqu’à ce qu’il soit totalement froid. 

Pour ouvrir votre bocal Lock Eat, il vous suffit de tirer sur le joint en caoutchouc. L’air va alors y pénétrer et ainsi faciliter l’ouverture. 

Le couvercle s’ouvre alors que j’ai suivi la procédure, pourquoi ? 
-    Le bocal Lock Eat a été trop ou pas assez rempli
-    Le traitement thermique n’a pas été assez long
-    Certains éléments du bocal Lock Eat ont été endommagés, notamment par des fissures ou des craquelures
-    Le rebord n’a pas été bien nettoyé avant de recevoir le couvercle
-    Le joint d’étanchéité est trop vieux ou abîmé

- Le bocal Lock Eat peut passer au micro-ondes et au congélateur. 
- Une fois ouvert, conservez le bocal Lock Eat au réfrigérateur. 
- Pour une mise en bocal réussie, veillez à toujours utiliser le joint en caoutchouc Lock Eat, parfaitement adapté aux bocaux de la marque. 

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