Descriptif
Couteau à Tomate 15 cm Shun Classic Damas Kai
Retrouvez l’excellence des couteaux japonais Kai dans ce couteau à tomate. Muni d’un fil cranté, ce couteau de cuisine permet de trancher la peau et la chair de ces fruits délicats sans les abîmer. Il vous accompagnera dans la découpe de toutes autres aliments fragiles.
La lame de ce couteau Shun Classic Kai se compose d’un alliage de métaux de 32 couches. Alternant des couches d’aciers de différentes compositions, les artisans obtiennent une lame alliant dureté et flexibilité. Un noyau en VG MAX, riche en carbone, chrome et vanadium complète l’excellente et la dureté de cette lame à l’HRC de 61. Ce couteau japonais résiste ainsi à la corrosion et son tranchant perdure dans le temps.
À ces caractéristiques techniques s’ajoute la beauté de la lame damas. Les différentes strates de métaux sont révélées en un motif dansant de veinures sombres et brillantes. Chaque couteau de cuisine possède une madrure unique, révélatrice du travail de forge des artisans de la maison Kai.
Pour vous permettre de travailler vos découpes en réduisant la fatigue et en augmentant la dextérité, le manche de ce couteau japonais possède une forme spécifique de châtaigne. L’arrondi prend une légère forme de goutte qui s’adapte à la paume de la main.
En bois Pakka, le manche de ce couteau professionnel est recouvert de résines qui renforcent la matière et la rendent résistance à l’humidité. Pour l’entretenir, vous pouvez nourrir le bois d’huile de camélia.
Pensez à nettoyer ce couteau de cuisine Shun Classic à la main et à l’essuyer précautionneusement, en passant le linge du côté dos de la lame, pour plus de sécurité.
Les + produit :
- Couteau fait main au Japon
- Lame damassée
- Acier VG MAX de 61 HRC
Caractéristiques du Couteau de Cuisine :
- Couteau Japonais
- Couteau à Tomate
- Lame : 15 cm
- Lame Acier Damas VG Max 32 couches
- Dureté HRC : 61
- Lame : droitier
- Poignée : 10,4 cm
- Manche en bois Pakka Noir
- Finition de la lame : damassée
- Lame dentelée
- Poids : 78g
- Lave vaisselle : non
- Gamme : Shun Classic
- Fabriqué au Japon
- Garantie à vie
- Marque : Kai
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