Grand Fumoir Inox à Chaud et à Froid de Buyer 40 x 60 cm

Grand fumoir inox à chaud et à froid de Buyer

Le Grand Fumoir Inox De Buyer est idéal pour fumer à chaud et à froid les aliments. Entièrement fait en inox 18/10, il se révèle très solide et facile à entretenir. Le fumoir à poisson et à viande De Buyer a été conçu pour prendre peu de place puisque l'ensemble des éléments peut se ranger dans l'enceinte, pour un encombrement minime. 

Le fumoir inox est livré en kit et se révèle très facile à monter et à démonter. Il comprend notamment un sachet de 500 g de sciure de hêtre et deux grilles en inox. Est également inclus une notice qui vous aidera à vous familiariser rapidement avec le fumoir inox. 

Grâce au grand fumoir inox De Buyer, vous pourrez réaliser très facilement des recettes qui ne manqueront pas de surprendre vos invités. 

Le fumage à froid se fait à 30°C maximum, tandis que le fumage à chaud se fait entre 30°C et 65°C. Le premier apporte simplement un goût fumé aux aliments, il ne les cuit pas. Le fumage à froid permet de conserver les aliments plus longtemps en les séchant. 

A contrario, le fumage à chaud cuit les aliments, tout en leur donnant un goût fumé. Néanmoins, il n'offre pas une conservation plus longue.

Caractéristiques du Fumoir : 

• Marque : De Buyer 
• Longueur extérieure : 60 cm
• Largeur extérieure : 40 cm
• Hauteur totale extérieure : 38 cm 
• Poids : 15 kg
• Matériau : inox 18/10
• Fumoir en kit à monter qui comprend : 1 enceinte de fumage à 2 niveaux avec son couvercle + 2 grilles inox + 1 tuyau flexible et extensible en aluminium + 2 pieds amovibles 
• Thermomètre intégré 
• Fumoir livré avec 1 sachet de 500 g de sciure de hêtre (inclus : notice avec conseils et idées recettes)
• Rangement compact dans enceinte du fumoir : 60 x 40 x 20 cm