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De Buyer

Depuis 1830, l'entreprise française De Buyer conçoit des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les professionnels des métiers de bouche et pour la haute gastronomie. Fort d'une expérience de plus de 180 ans, De Buyer est aujourd'hui reconnu comme leader dans le domaine de la création de nouveaux ustensiles et matériel de cuisine.

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De Buyer

Depuis 1830, l'entreprise française De Buyer conçoit des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les professionnels des métiers de bouche et pour la haute gastronomie. Fort d'une expérience de plus de 180 ans, De Buyer est aujourd'hui reconnu comme leader dans le domaine de la création de nouveaux ustensiles et matériel de cuisine.

L'entreprise travaille en partenariat avec de nombreuses écoles, comme l'institut Paul Bocuse, l'école de cuisine Alain Ducasse, l'Ecole Nationale de la Pâtisserie, et bien d'autres.

Le savoir-faire et l'excellence de la manufacture De Buyer a été souligné par l'obtention du label EPV "Entreprise du Patrimoine Vivant", distinction décernée par l'Etat français.

Si la marque était jusque-là réservée aux professionnels, elle est aujourd'hui accessible aux particuliers exigeants.

Certains ustensiles et matériel de cuisine De Buyer ont fait la renommée de la marque internationalement. C'est par exemple le cas de la gamme de moules en silicone pâtissiers Elastomoule. Ces moules souple antiadhésifs en silicone sont adaptés à la cuisson au four ou à la congélation. Il existe de très nombreux modèles de moules Elastomoule, pour faire des madeleines, des cannelés, des médaillons, des muffins des tartelettes et un grand nombre de formes uniques (pyramides inversées, escalier en colimaçon...).

La marque De Buyer est également particulièrement connue pour ses mandolines, indispensables pour couper fruits et légumes en tranches de toutes les tailles ! Que ce soit pour faire les juliennes, les pommes pailles, les chips, les frites, les pommes gaufrettes ou des tranches très fines, les mandolines de Buyer font références chez les professionnels et les connaisseurs.

Chez De Buyer, plusieurs types de Mandolines existent, adaptées à toutes les situations et à tous type d'utilisateurs, professionnel ou particulier. Entre la mandoline Swing, la mandoline V, l'Ultra ou la Viper, vous êtes sûr de trouver votre bonheur !

Enfin, l'écologie et le respect de l'environnement étant au cœur des préoccupations de De Buyer, la marque a créé la gamme de poêles Mineral B Element. Ces poêles sont composées uniquement de fer (matériau minéral 100% naturel) et respectent un procédé de fabrication respectueux de l'environnement. La gamme Mineral B Element n'a pas de revêtement, ce qui évite les apports de substances chimiques néfastes. Les poêles Minéral B De Buyer possèdent une finition protectrice à base de cire d'abeille biologique afin d'assurer une anti oxydation, favoriser le culottage et améliorer son l'anti-adhérence lors des premières utilisations.

L'éventail des produits de la marque De Buyer ne s'arrête pas là : poêle en fonte d'aluminium ou en cuivre-inox, entonnoir à piston Kwik, matériel de pâtisserie ...font également la renommée de cette grande marque française dont vous pourrez découvrir plus de 300 articles sur notre site Cuisineaddict.com

Comment culotter une poêle ou casserole de Buyer ?

  1. Lavez l'ustensile de cuisson à l'eau chaude pour enlever les éventuels résidus et l’essuyer avec un chiffon propre
  2. Faites chauffer un peu d'huile alimentaire jusqu'à environ 130°C
  3. Quand l'huile fume, retirez l'ustensile du feu et enlevez l'huile avec un papier absorbant en l'étalant sur toute la surface de cuisson de l'ustensile
  4. Rangez l'ustensile tel quel dans votre placard jusqu'à la prochaine utilisation
  5. Plus l'ustensile sera utilisé, plus il deviendra noir ce qui indiquera qu'il sera de plus en plus antiadhésif
  6. Proscrire l'utilisation du lave-vaisselle pour garder le film de protection créé par le culottage
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