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De Buyer

De Buyer - Depuis 1830, l'entreprise française De Buyer conçoit des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les professionnels des métiers de bouche et pour la haute gastronomie. Fort d'une expérience de plus de 190 ans, De Buyer est aujourd'hui reconnu comme leader dans le domaine de la création de matériel de cuisine et de nouveaux ustensiles. C’est un large choix de produits et collections De Buyer que nous proposons aux professionnels de la restauration et aux passionnés de cuisine.

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De Buyer

De Buyer - Depuis 1830, l'entreprise française De Buyer conçoit des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les professionnels des métiers de bouche et pour la haute gastronomie. Fort d'une expérience de plus de 190 ans, De Buyer est aujourd'hui reconnu comme leader dans le domaine de la création de matériel de cuisine et de nouveaux ustensiles. C’est un large choix de produits et collections De Buyer que nous proposons aux professionnels de la restauration et aux passionnés de cuisine.

De Buyer - L'entreprise De Buyer travaille en partenariat avec de nombreuses écoles, comme l'institut Paul Bocuse, l'école de cuisine Alain Ducasse, l'École Nationale de la Pâtisserie et bien d'autres.

Le savoir-faire et l'excellence de la manufacture De Buyer ont par ailleurs été reconnus par l'obtention du label EPV "Entreprise du Patrimoine Vivant", distinction décernée par l'État. Si la marque était jusqu’alors réservée aux professionnels, elle est aujourd'hui accessible aux particuliers.

Certains matériels de cuisine et ustensiles De Buyer ont particulièrement contribué à construire la renommée internationale de la marque. C'est par exemple le cas de la gamme de moules en silicone pâtissiers Elastomoule. Ces moules souples antiadhésifs en silicone sont adaptés à la cuisson au four et à la congélation. Il existe de très nombreux modèles de moules Elastomoule permettant de réaliser des madeleines, des cannelés, des médaillons, des muffins, des tartelettes mais aussi des pâtisseries aux formes originales.

Autre exemple, la marque De Buyer est également réputée pour ses mandolines, indispensables pour couper fruits et légumes en tranches de toutes tailles. Que ce soit pour faire des juliennes, des pommes paille, des chips, des frites, des pommes gaufrettes ou des tranches très fines, les mandolines De Buyer font références chez les professionnels et les connaisseurs.

Il faut dire que de nombreux modèles de mandolines existent chez De Buyer (la mandoline V, Swing, Viper…). Ces dernières sont ainsi adaptées à toutes les situations et à tous types d'utilisateurs, professionnel ou particulier.

Enfin, l'écologie et le respect de l'environnement étant au cœur des préoccupations de De Buyer, la marque a notamment créé la gamme de poêles Mineral B Element. Ces poêles sont composées uniquement de fer (matériau minéral 100% naturel) et suivent un procédé de fabrication respectueux de l'environnement. La gamme Mineral B Element n'a pas de revêtement, ce qui évite les apports de substances chimiques néfastes. Les poêles Minéral B De Buyer possèdent une finition protectrice à base de cire d'abeille biologique à la fonction antioxydante qui favorise le culottage et améliore l'anti-adhérence lors des premières utilisations.

L'éventail des produits de la marque De Buyer ne s'arrête pas là : poêles en fonte d'aluminium, en acier, en cuivre inox, poêle à crêpes et casserole compatibles tous feux dont induction avec manches amovibles, couvercles en verre, entonnoir à piston KWIK, cercle à tarte… Ce sont tous ces ustensiles de cuisine et de pâtisserie qui font la renommée de cette grande marque française, dont vous pourrez découvrir plus de 300 articles sur notre site Cuisineaddict.com.

Comment culotter une poêle ou casserole de Buyer ?

  1. Lavez l'ustensile de cuisson à l'eau chaude pour enlever les éventuels résidus et l’essuyer avec un chiffon propre
  2. Faites chauffer un peu d'huile alimentaire jusqu'à environ 130°C
  3. Quand l'huile fume, retirez l'ustensile du feu et enlevez l'huile avec un papier absorbant en l'étalant sur toute la surface de cuisson de l'ustensile
  4. Rangez l'ustensile tel quel dans votre placard jusqu'à la prochaine utilisation
  5. Plus l'ustensile sera utilisé, plus il deviendra noir ce qui indiquera qu'il sera de plus en plus antiadhésif
  6. Proscrire l'utilisation du lave-vaisselle pour garder le film de protection créé par le culottage
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