Cake Drum

Cake Drum – Parmi les supports à gâteau, le cake drum a su démontrer sa praticité avec l’essor du cake design. En effet, le cake drum est un support à gâteau épais sur lequel il est possible de faire reposer des pâtisseries, même imposantes. Il est ainsi particulièrement utilisé pour les pièces montées. Qui plus est, le cake drum offre une présentation soignée à vos desserts. Généralement recouvert d’un papier argenté, il met en valeur les gâteaux. Il peut se décliner dans d’autres couleurs ou être joliment décoré, comme avec du ruban ou de la pâte à sucre. Robuste et élégant, le cake drum est là pour soutenir votre créativité pâtissière !

Cake Drum – Vous vous demandez peut-être ce qui se cache derrière ce nom anglais. Le cake drum est tout simplement un support à gâteau plus épais que les autres, notamment plus épais que le cake board. Or, cette différence d’épaisseur le rend particulièrement utile pour les créateurs de pâtisseries.

En effet, son épaisseur d’au minimum 1 cm le rend plus robuste. Ainsi, si vous disposez dessus un dessert volumineux et au poids important, vous ne risquez pas de le voir se plier ou se déformer, au risque d’abîmer votre création. Le cake drum fait preuve d’une grande résistance et facilite le déplacement des gâteaux.

Le cake drum est parfois utilisé par certains pâtissiers pour le montage des pièces montées, à la place du cake board. Cela peut en effet être intéressant si votre gâteau est particulièrement lourd afin de gagner en stabilité. Néanmoins, le cake drum est avant tout utilisé en tant que base de support.

Recouvert d’un papier à l’aspect métallisé, souvent argenté mais pouvant être d’autres couleurs encore, le cake drum offre naturellement une jolie présentation à vos pâtisseries. Toutefois, il est possible de le décorer et de le personnaliser pour mieux l’intégrer à votre gâteau. L’une des options les plus appréciées par les cake designers est de recouvrir le dessus du cake drum de pâte à sucre et de disposer un ruban sur le contour. Vous pouvez choisir la couleur de ces derniers en fonction des coloris de votre pâtisserie. La présence d’un ruban souligne avec élégance votre design. Pour le fixer sur le cake drum, vous pouvez faire appel à de la colle alimentaire. La couverture en pâte à sucre permet pour sa part de placer des décorations, comme des fleurs en sucre. Le cake drum est ainsi totalement intégré à votre cake design.

En fonction de vos réalisations, vous pourrez opter pour un cake drum rond ou un cake drum rectangle.

Le cake drum peut être réutilisable. Pour le maintenir le plus net possible, il est possible de faire appel à un support plus fin comme une dentelle de papier.

Support adapté aux plus lourdes créations et élégant outil de présentation, le cake drum est un indispensable du cake design !