Tant pour Tant – Que les férus de macarons se réjouissent, CuisineAddict leur réserve un produit qui va transformer leur confection de pâtisseries : le tant pour tant.Ce produit prêt à l’emploi se compose de 50% de poudre d’amande et de 50% de sucre glace. Or, il s’agit là des ingrédients principaux des fameuses coques à macaron. Pour gagner du temps et ne plus avoir à mesurer et tamiser farine et sucre glace, découvrez nos tant pour tant pour macarons prêts à l’emploi. Ces derniers vont vous faire gagner un temps considérable tout en offrant un goût divin à vos spécialités gourmandes.
Tant pour Tant Sucre Glace/Poudre Amande 1kg...
Moitié Sucre glace Moitié Amande En stock
Tant pour tant Sucre/Amande 300 g Patisdécor
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Tant pour tant pour macarons
Tant pour Tant – Tant pout tant… voilà une appellation parfois méconnue en pâtisserie mais courante chez les afficionados de macarons. En effet, ce mélange de poudre d’amande et de sucre glace est un des composants essentiels des macarons français. Nous vous en proposons ici des déjà prêts !
Tant pour tant est une expression figée en gastronomie qui signifie qu’il faut mesurer tant d’un ingrédient pour autant d’un autre. Généralement, cette expression désigne plus spécifiquement un mélange composé de 50% de poudre d’amande pour 50% de sucre glace. Ces deux ingrédients, ainsi proportionnés, sont avec les blancs d’œuf en neige, les indispensables d’une recette de macaron.
Pour réussir ses macarons, il faut justement doser la poudre d’amande et la sucre glace à parts égales et les tamiser tous deux afin de les mélanger de manière parfaitement homogène. Les poudres doivent être aérées pour obtenir de belles coques montées et lisses. Cette opération de mesure et de tamisage constitue une étape importante de la recette. Pour un résultat optimal et un gain de temps, CuisineAddict vous propose ses tant pour tant pour macarons. Vendus sous forme de pots ou de sachets, ces derniers sont prêts à être incorporés dans vos recettes, sans tamisage préalable. Il suffit de prélever la quantité dont vous avez besoin.
Nos tant pour tant pour macarons forment un mélange de poudre léger au goût savoureux qui vous permettra de préparer de délicieux desserts.
Si le tant pour tant en pâtisserie est naturellement associé aux macarons, ce n’est pas la seule application que vous pourrez trouver à ce produit. Si vous aimez les gustatives crèmes d’amande, nos tant pour tant vont vous ravir. Utilisés avec un beurre pommade et de la crème pâtissière, ils sont parfaits pour préparer d’appétissantes frangipanes.
De l’amidon de blé peut être ajouté dans certains tant pour tant amande et sucre glace afin d’assurer une parfaite fluidité au mélange, sans modifier l’utilisation ou le goût du produit.
Réalisez d’incroyables macarons et de savoureuses recettes à base d’amande grâce à nos mélanges tant pour tant !