Terrine pour Foie Gras

Terrine pour Foie Gras

Terrine pour Foie Gras – Les températures baissent, les pieds se réchauffent devant un feu de cheminée et les yeux brillent au rythme des guirlandes lumineuses. Il s’agit bien des fêtes de fin d’année ! Outre le fait de se retrouver en famille et/ou entre amis pour des moments de convivialité réconfortants, c’est également une période riche en gourmandise et en plaisirs gustatifs en tout genre. Le fait maison, cela concerne également les plats festifs, de l’entrée jusqu’au dessert si le cœur vous en dit. Pour un apéritif, une entrée ou même un plat, vous avez peut-être choisi de préparer votre propre foie gras. Le plus délicat est d’assaisonner à la perfection avec poivre, sel et épices, mais aussi de trouver la terrine pour foie gras adéquate.

En effet, la terrine pour cuire le foie gras se doit d’être de bonne qualité, pour une cuisson réussie. Pour cela, la terrine pour foie gras est généralement en céramique haute résistance, recouverte d’un émail aux coloris festifs ou sobres. Ce matériau permet au plat pour terrine foie gras de passer au four, au micro-ondes comme au congélateur, puisque les chocs thermiques ne lui font pas peur ! De même, la terrine pour foie gras passera aisément au lave-vaisselle, pour un entretien simple et rapide.

Fabriquée en France pour certains modèles, la terrine pour cuire le foie gras se décline en plusieurs formes (rectangulaire ou médaillon) et donc, plusieurs contenances. Selon le nombre de convives et les appétits de chacun, cela pourra aller de 0,5 L jusqu’à 1,4 L pour les plus grandes tablées.

La particularité d’une terrine pour foie gras réside dans la gestion de la graisse en surplus. Certains modèles seront fournis avec une presse, qui se place sur le dessus du foie gras avant cuisson. La graisse se déposera sur le dessus de la presse et il ne restera qu’à la retirer pour obtenir un foie gras parfait. D’autres plats, contrairement aux terrines pour foie gras avec presse, possèdent un espace sur le côté dans lequel la graisse tombe pour la séparer du foie gras en cours de cuisson.

Si vous croyez que la terrine pour foie gras ne se cantonne qu’à seule utilisation, détrompez-vous ! Avec un moule foie gras professionnel, vous allez pouvoir réaliser des pâtés, des terrines, des pains de viandes et toute une ribambelle de petits plats maison !