Thermomètre Sonde Mastrad - Quel est le point commun entre un chocolat tempéré, une viande saignante à coeur et une meringue italienne qui se tient ?
Le succès de ces recettes repose tout simplement sur le respect des températures. Pour y arriver, grands chefs et cuisiniers amateurs ne peuvent se passer du Thermomètre Mastrad. Qu'il soit doté d'une sonde, d'un affichage digital ou encore de graduation, il est indispensable pour transformer une petite recette en un grand plat. Voici quelques éléments pour choisir le thermomètre Mastrad qui répondra le mieux à vos besoins.
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Thermomètre Sonde Mastrad
Thermomètre Sonde Mastrad - En cuisine comme en pâtisserie, le thermomètre de cuisson est un accessoire indispensable pour vérifier la cuisson ou la température d'une préparation. De ce paramètre se joue le succès de la recette ! Pour éviter la déconfiture, le mieux reste encore de choisir un Thermomètre Mastrad afin de ne plus laisser place au hasard.
Le thermo-sonde Mastrad f73000 laisse les mains libres car grâce à son câble, il est possible de planter la pointe au coeur de la viande ou du poisson, de laisser dépasser le câble par la porte du four et d'y fixer le boîtier aimanté. Le minuteur émet une alarme lorsque la température programmée ou la cuisson sélectionnée est atteint.
La sonde Mastrad est multifonction : elle n'est pas uniquement réservée à la préparation de recettes salées ! Elle est également recommandée pour le tempérage du chocolat. Cette action traduit le passage de l'état liquide à l'état solide (cristallisation) du chocolat, afin que ce dernier soit brillant, cassant, et qu'il se démoule facilement. A défaut de suivre en temps réel la courbe de température, il suffit de programmer la température désirée puis de laisser la sonde Mastrad dans le cul de poule. Grâce à sa forme recourbée, cette dernière ne glisse pas au fond du récipient et peut reposer sur le rebord.
Le thermo-sonde Mastrad se décline également sous forme de cuillère, offrant ainsi un gain de matériel. Elle est particulièrement pratique pour la préparation d'un caramel ou d'un fond de sauce où il faut mélanger tout en surveillant la courbe de température afin de l'ôter du feu au bon moment.
La partie cuillère du thermo-sonde Mastrad est anti-rayures et amovible. Ainsi, la sonde peut être mise à nue afin de prendre ponctuellement la température d'une viande ou encore d'un foie gras.
Dotée d'une sonde plus longue que les thermomètres à sonde classiques, la cuillère thermo-sonde Mastrad permet de prendre la température d'un plat au four ou d'une viande cuite au barbecue sans se brûler.
Le thermomètre Mastrad dispose d'un affichage digital clair et précis qui permet de vérifier la température en un coup d'oeil. Grâce à son minuteur et son alarme sonore, impossible de louper une cuisson !
Attention à vérifier que le thermomètre Mastrad choisi soit compatible avec l'induction. Si ce n'est pas le cas, CuisineAddict.com propose un crochet-support pour tout type de thermomètre de cuisine.