Préparez un apéro Halloween délicieusement monstrueux !
Cette année, vous êtes décidé à fêter le 31 octobre avec vos amis. D’accord.. Mais il faudrait peut-être avoir quelques idées de repas Halloween ! Ne vous en faites pas, nous sommes là pour vous donner les meilleures astuces de cuisine et vous aider à préparer ce fameux apéro dînatoire Halloween dont vous entendez parler depuis le début du mois… Bien sûr, il y a les fidèles doigts de sorcières, mais ils sont aujourd’hui très loin d’être les seuls petits amuses bouches pour Halloween…
Halloween, c’est l’occasion de se faire un petit repas un peu spécial entre amis ou en famille… Même s’il s’agit de faire peur avec des bouchées en forme de monstres, de doigts ou d’araignées accompagnées de sauces sanglantes ou verdâtres, l’apéritif Halloween doit rester un délicieux repas qui ne fera pas complètement fuir tout le monde ! Entre les feuilletés, les œufs marbrés et les cakes salés, le choix est au rendez-vous. Vous pourrez également lire et relire les idées de cocktails d’Halloween pour accompagner vos amuses bouches, puis celles sur les gâteaux Halloween pour de terrifiants desserts… Dans cet article, découvrez tout plein d’idées de recettes salées Halloween à faire frissonner (de plaisir !) !
Les indétrônables feuilletés
Dans les feuilletés, le choix d’amuses bouches Halloween est large… Avec de la viande ou même aux légumes, les feuilletés se déclinent de nombreuses manières. Les plus amusants seront les feuilletés momies, très très simples à réaliser et qui feront plaisir aux plus petits comme aux plus grands ! Il suffit de couper de fines lamelles de pâte feuilletée à l’aide d’une roulette à pizza, d’enrouler les saucisses de ces lamelles puis d’enfourner une dizaine de minutes. Utilisez des pics à brochette pour manger vos amuses bouches plus facilement… Pour les petits yeux jaunes, utilisez tout simplement un peu de mayonnaise.
Pour l’alternative végétarienne, il vous suffira de remplacer les saucisses par un légume comme un piment vert doux, le jalapeño par exemple. Pour réaliser les momies au piment jalapeño, coupez le piment en deux puis retirez sa chair. Remplissez de fromage à la crème puis enveloppez les piments des lamelles de pâtes feuilletées découpées au préalable. Enfournez moins de 10 minutes et le tour est joué !
Des œufs de toutes les couleurs !
Avec les œufs, vous allez pouvoir vous amuser ! Pour une présentation super originale, vous pourrez réaliser des œufs marbrés… Ne vous inquiétez pas, la réalisation est vraiment très facile et ne nécessite que deux ingrédients : un œuf et du colorant liquide hydrosoluble (rouge par exemple). Pour un apéritif, vous pourrez utiliser des œufs de caille, de petits œufs qui feront de délicieuses petites bouchées. La recette est simple : faire cuire l’œuf pour le rendre dur (10 minutes pour un œuf normal, 4 minutes pour un œuf de caille), sortir l’œuf puis le laisser refroidir quelques instants, fissurer sa coquille en le roulant sur votre plan de travail ou à l’aide du dos d’une cuillère, plonger l’œuf dans un verre contenant de l’eau et quelques gouttes de colorant hydrosoluble, et, enfin, laisser reposer l’œuf dans le verre au frigo pendant plusieurs heures. Vous obtiendrez de jolis œufs de dragon, tout liserés de rouge !
Si vous aimez les œufs, vous serez ravis de découvrir qu’il existe encore plein d’idées d’apéros Halloween réalisés à partir d’œufs… Marbrés ou non, découpez vos œufs durs en deux pour réaliser les présentations qui suivent. Pour la première recette Halloween, vous aurez besoin d’olives et de mayonnaise. Faites de petits tas de mayonnaise sur vos œufs, au-dessus du jaune. Ensuite, découpez votre olive en deux, gardez une moitié pleine pour faire le corps puis découpez en lamelle la deuxième moitié pour faire les pattes. Pour finir, placez les morceaux d’olives comme sur le visuel ci-dessous pour faire de belles petites araignées… D’autres présentations fonctionnent sur le même principe. Vous pourrez tout simplement remplacer la mayonnaise par du guacamole pour faire une allure verdâtre étrange…
Cette toute dernière idée de présentation des œufs sera la plus simple ! Munissez-vous de vos œufs durs, d’un couteau et d’une paille. Pour des œufs fantômes, creusez trois formes rondes grâce à vos deux ustensiles pour former deux yeux et une bouche comme sur le visuel. Et voilà, quoi de plus simple ?
Quelques biscuits salés
Le biscuit apéritif le plus connu pour Halloween est bien sûr le doigt de sorcière ! Il existe plusieurs recettes de doigt de sorcière, le choix est très libre de ce côté là : un biscuit salé tout simplement, qui pourra être aromatisé au fromage, au paprika ou autres condiments. Le plus important étant évidemment la forme ! Vous pourrez prendre votre pâte et la former en doigt de sorcière à la main. Pour les ongles, vous pourrez les mettre en valeur par une sauce ou encore une amande.
Sur la même idée, vous pourrez créer des biscuits de toute sorte de forme ! Pour cela, aidez-vous des emporte pièces Halloween pour former des chauve-souris ou des crânes par exemple. Pour la recette des biscuits ci-dessous, les chauve-souris sont tout simplement découpées dans des galettes de tortilla puis sont grillées au four.
On craque pour les Mini Pizzas d’Halloween
Commençons par un classique des buffets chauds : la pizza ! Et vous allez voir que la pizza peut être terrifiante dans son costume d’Halloween…
On prévient tout de suite, les arachnophobes ne vont pas du tout apprécier vos pizzas recouvertes d’olives. Pourquoi donc ? Tout simplement parce qu’un troll farceur a découpé les olives pour former sur vos mini pizzas d’Halloween des petites araignées.
Et pour varier les plaisirs sur vos petites pizzas toutes rondes, faites également apparaître des momies sur vos préparations. Pour réaliser une pizza momie, rien de bien compliqué, tout se joue sur la disposition de vos lamelles de fromages qui donnera l’impression que votre pizza a été momifiée ! Pour la touche finale : ajoutez deux lamelles d’olives pour offrir la vue à vos momies.
Il vous reste de la pâte ? Ajoutez des graines de pavot à cette dernière et formez avec de longs boudins à enrouler sur des pics à brochette. Faites ensuite cuire le tout… Vous obtiendrez de succulents serpents ! C'est une variante intéressante des petits feuilletés.
Petites verrines d’Halloween
Vous aimez les pizzas, mais vous prévoyez également une chambre froide pour votre buffet d’Halloween ? Osez transformer vos verrines en cimetière ! Pour cela, il vous suffira de confectionner des biscuits salés en forme de pierres tombales que vous planterez dans vos verrines.
Il est même possible de décorer ses verrines de diverses façons avec des biscuits chaudron, citrouilles ou toiles d’araignée ! Grâce aux 7 Emporte-Pièces Halloween, confectionner des biscuits terrifiants se fait en un clin d’œil.
Pour parfaire le décor des verrines d’Halloween, utilisez des feutres alimentaires et faites parler votre créativité !
Tremblez face aux burgers d’Halloween !
Les amoureux de hamburger ne sont pas en reste pour la fête des morts ! En effet, avec un peu d’astuce et d’imagination, nos burgers peuvent se transformer en monstres ou encore en citrouilles !
Un monstre hamburger ? Oui ça existe !
Pour réaliser un mini burger monstre, il vous faudra réaliser de petits pains à hamburger, découper des tranches d’olive noire, découper des dents en fromage et vous munir de beaucoup, beaucoup de sauce tomate ! Le reste ce n’est que de l’assemblage. Un peu comme le Docteur Frankenstein, donnez vie à un monstre que vous aurez créé de vos propres mains… Avant de pouvoir le dévorer.
Si vous craquez plutôt pour les citrouilles pour un burger d’Halloween qui plaira autant aux petits qu’aux grands : c’est un jeu d’enfants ! Munissez-vous de tranches de cheddar que vous taillerez comme vous le feriez pour donner un visage effrayant à vos citrouilles. Préparez vos pains à hamburger, tout en sachant que le haut du pain ne sera pas utilisé, cela cacherait le visage de vos citrouilles.
Lorsque vous aurez retournez vos steaks, placez une tranche de cheddar dessus pour que celui-ci fonde légèrement. Placez vos steaks sur vos pains à burger et appréciez vos terrifiantes citrouilles !
Légumes farcis façon Halloween
Si pour Cendrillon la citrouille se transforme en carrosse, pour nous ce sera le poivron qui se transformera en citrouille ! Vous allez voir que les légumes farcis ont eux aussi leur place dans un repas d’Halloween. C’est le moment de saisir vos poivrons orange et de leur donner un visage de citrouille (vous êtes entrainés après les burgers citrouilles !). Un peu de farce, un tour au four, et voilà de beaux poivrons en habits d’Halloween.
Le Pain d’Halloween pour nos amis squelettes !
Vous trouvez qu’il n’y avait pas encore assez de choses sur votre buffet, et vos amis sont de grands amoureux de pain ? Pour l’occasion préparez des pains au fromage et donnez-leur une forme originale d’os !
Ces ossements de pain seront parfaits pour être trempés dans un peu de sauce tomate, ou de sang pour nos amis vampires…
Détournez vos recettes fétiches en changeant la présentation
Pour votre apéritif Halloween, vous pouvez aussi simplement changer les formes ou les présentations de vos recettes pour les rendre monstrueuse… Par exemple, vous pouvez préparer votre cake salé comme d’habitude mais cette fois-ci utiliser des caissettes Halloween pour obtenir de petites portions individuelles complètement dans le thème de la soirée ! Une autre idée consiste à découper vos saucisses en forme de doigt avant de les faire en hot-dogs… Avec le ketchup autour de la saucisse, l’illusion sera là !
Et pourquoi pas un peu de sucré salé ? Pour cela, utilisez des fruits dans vos préparations pour l’apéritif… Par exemple, avec les pommes d’automne, vous pourrez les couper en tranche puis utiliser du beurre de cacahuète et des graines de citrouille séchées pour le reste de la présentation !
Et pour être sûr d’avoir sous la main tout ce qu’il vous faut pour votre repas Halloween et pour créer un buffet dantesque, découvrez notre sélection dédiée au 31 Octobre. N’hésitez pas à nous partager vos terrifiantes idées pour un buffet d’Halloween dont tous nos amis se rappelleront pendant de longues années.