Colorant Alimentaire Liquide

Colorant Alimentaire Liquide

Colorants Alimentaires Liquides – À l’heure de choisir le colorant alimentaire dont vous avez besoin, les colorants alimentaires liquides sont peut-être ce que vous cherchez.

Grâce à leur texture fluide, ils se mélangent très facilement à de nombreuses préparations. C’est ainsi que les colorants alimentaires liquides peuvent s’utiliser aussi bien avec des mélanges liquides, semi-liquides et épais. Néanmoins, nous vous déconseillons de les utiliser dans des milieux sensibles à l’humidité, comme c’est le cas avec une pâte à sucre ou une pâte d’amande. Il faudra là plutôt se tourner vers des colorants en gel. La dispersion facile des colorants alimentaires liquides permet de les utiliser dans vos mélanges pour aérographe, de quoi créer des gâteaux aquarelle époustouflants.

Les colorants alimentaires liquides offrent l’avantage de se doser très facilement, d’autant que les flacons sont généralement équipés de compte-gouttes pour un dosage encore plus précis. Quelques gouttes de colorants liquides suffiront à teinter vos mélanges. Notez que les colorants liquides offrent une coloration assez douce. Aussi, pour vos pâtes à gâteaux, visez une teinte à froid supérieure à celle souhaitée après cuisson, car cette dernière va s’éclaircir. Veillez à ne pas dépasser pour autant les dosages recommandés. Pour des couleurs plus prononcées à la cuisson, vous pouvez sinon opter pour les colorants en poudre. 

Il existe parmi les colorants alimentaires liquides des colorants hydrosolubles et des colorants liposolubles. Cela vous permet d’avoir la meilleure option en fonction de la recette. Les colorants liquides hydrosolubles seront parfaits pour donner de la couleur à vos mousses, glaçages, pâtes à gâteaux ou encore vos meringues. Les colorants alimentaires liquides liposolubles seront pour leur part plus adaptés à la coloration du beurre de cacao, du chocolat blanc ou encore d’une crème au beurre. 

Avec nos colorants liquides, à vous les rainbow cakes et les macarons multicolores !