Moules Ravioles

Moules à ravioles et moules à ravioli

Sur CuisineAddict, nous vous proposons à la vente des moules pour ravioles et ravioli. Vous vous demandez quelle est la différence ? Deux éléments les distinguent : l’origine et les dimensions. En effet, les raviolis sont une spécialité italienne, tandis que les ravioles sont une spécialité française. Là où on se trompe parfois c’est que les raviolis sont en réalité plus larges que les ravioles. Que vous aimiez les uns ou les autres, ou les deux, vous pourrez les préparer facilement avec nos moules à pâtes. Former la pâte, la garnir et la découper, tout cela devient un jeu d’enfant avec notre matériel.

Les différentes sortes de moules à ravioles

Les plaques à ravioles

Sur notre site, nous vous proposons à la vente de nombreux moules à ravioles sous forme de plaque. Généralement métallique, cette dernière possède différentes empreintes correspondant aux futures ravioles. L’idée est d’abaisser une première bande de pâte et de la déposer sur la plaque pour ravioli. Il est possible d’utiliser un accessoire pour faire épouser la pâte aux différentes empreintes du moule. Ensuite, garnissez chaque petit creux de la farce de votre choix. Abaissez une seconde bande de pâte et recouvrez le tout. À l’aide d’un rouleau, parfois fourni avec le moule à raviole, soudez les deux épaisseurs et découpez vos pâtes. Grâce à la pression réalisée, la pâte vient se souder et se découper en une série de petites pâtes individuelles. En effet, la plaque à ravioli n’est pas totalement lisse mais présente un dessin correspondant à la délimitation de chaque pâte. En un seul mouvement de rouleau, vous formez plusieurs pâtes, ce qui constitue un véritable gain de temps. 

Les emporte-pièces à ravioli

D’autres moules pour ravioli prennent la forme d’un petit emporte-pièce. L’idée est alors de positionner sur votre plan de travail une première couche de pâte, de déposer de manière espacée et régulière la farce puis de recourir le tout d’une seconde couche de pâte. En vous aidant du volume dessiné par la farce, apposez votre emporte-pièce à ravioli puis faites pression dessus. Ce dernier vient souder entre-elles les deux couches de pâte et découper la forme de votre futur ravioli. Si cette technique peut prendre plus de temps, elle facilite la récupération de chaque pâte. 

Les moules à chausson

On retrouve ensuite des sortes de petites presses à ravioli, faisant la synthèse entre la plaque à raviole et l’emporte-pièce à ravioli. Cet ustensile permet de former individuellement chaque pâte dans une forme de chausson en demi-lune. L’idée est d’utiliser dans un premier temps la presse pour découper un cercle de pâte, puis de disposer ce dernier dedans, avant de le garnir. En rabattant le moule sur lui-même, la pâte est pliée, formant une adorable petite pâte farcie. On parle dans ce cas de moule à chausson ou empanadas. 

Par cet exemple, vous aurez compris que les moules à ravioli vous offrent aussi le choix des formes. En effet, en fonction du modèle de moule retenu, vous pourrez réaliser des pâtes de forme carrée, ronde, de petite fleur, de demi-lune, de triangle… Laissez-donc parler votre originalité avec nos moules et accessoires pour pâtes fraîches et testez de nombreuses recettes de ravioles et ravioli !