1] Prenez vos poireaux et coupez les radicelles, ainsi que le vert des poireaux.
Astuce : vous pouvez mettre de côté ces morceaux du poireau afin de réaliser une soupe et/ou un bouillon !
2] Rincez le reste du poireau et taillez en rondelles.
3] Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et ajoutez les rondelles de poireau.
4] Faites revenir à feu moyen pendant 5 min, puis réservez.
Astuce : pensez à remuer pour éviter que cela n'accroche !
5] Passez les pommes de terre sous l'eau au besoin, pelez-les, puis découpez-les en petits cubes.
6] Reprenez votre sauteuse, ajoutez les pommes de terre, l'eau et le sel viking, puis portez à ébullition.
7] Couvrez et laissez cuire environ 10 min à feu moyen-doux.
8] Pendant ce temps, mélangez la crème et l'aneth avec une pointe de sel.
9] Ajoutez les rondelles de poireau avec les pommes de terre et mélangez.
10] Remplissez vos 4 bols à gratiner de la préparation, puis ajoutez les morceaux de saumon préalablement découpés en cubes.
11] Recouvrez de crème à l'aneth et mélangez délicatement.
12] Enfournez pour 10 min environ, dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante dans l'idéal.
13] Terminez par 5 min avec le mode grill, en pensant bien à surveiller la cuisson (cela peut aller très vite selon les fours).
14] Servez & dégustez !
