Gratin au saumon et poireau

Name: Gratin au saumon et poireau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de saumon (sans peau, ni arête); 600 g de pommes de terre; 3 poireaux; 20 cl de crème liquide; 20 cl d’eau; 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé (frais ou surgelé); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à café de sel viking; Sel

Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Difficulté Facile

#poissons
#légumes

Lors de la saison hivernale, nous avons tous un moment où nous avons envie de repas réconfortants, pour réchauffer le cœur et le corps. Quoi de mieux qu’un gratin d’hiver pour cela ?! Facile à faire et particulièrement savoureux, le gratin est un moyen rapide et efficace pour les repas de tous les jours. Végétarien, avec de la viande ou du poisson, le gratin se décline en fonction des envies et de ce qu’il y a dans le réfrigérateur !

Ingrédients :

400 g de saumon (sans peau, ni arête)
600 g de pommes de terre
3 poireaux
20 cl de crème liquide
20 cl d’eau
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé (frais ou surgelé)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de sel viking
Sel

Ustensiles :

Les étapes de la recette

Prenez vos poireaux et coupez les radicelles, ainsi que le vert des poireaux.

Vous pouvez mettre de côté ces morceaux du poireau afin de réaliser une soupe et/ou un bouillon !
Rincez le reste du poireau et taillez en rondelles.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et ajoutez les rondelles de poireau.
Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes, puis réservez.

Pensez à remuer pour éviter que cela n'accroche !
Passez les pommes de terre sous l'eau au besoin, pelez-les, puis découpez-les en petits cubes.
Reprenez votre sauteuse, ajoutez les pommes de terre, l'eau et le sel viking, puis portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, mélangez la crème et l'aneth avec une pointe de sel.
Ajoutez les rondelles de poireau avec les pommes de terre et mélangez.
Remplissez vos 4 bols à gratiner de la préparation, puis ajoutez les morceaux de saumon préalablement découpés en cubes.
Recouvrez de crème à l'aneth et mélangez délicatement.
Enfournez pour 10 minutes environ, dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante dans l'idéal.
Terminez par 5 minutes avec le mode grill, en pensant bien à surveiller la cuisson (cela peut aller très vite selon les fours).
Servez & dégustez !

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Équipez-vous comme un Chef

Réchauffez-vous le corps et l'esprit en dégustant un bon gratin bien chaud. En hiver ou en toute autre saison, le gratin de saumon et poireau saura faire le bonheur de vos papilles.

Simple à réaliser, ce gratin de poisson et légumes est un plat équilibré et gourmand que vous pouvez adapter selon vos envies. En effet, en suivant la même base tout en échangeant quelques ingrédients en fonction de vos goûts et des disponibilités, vous obtiendrez un gratin à votre image.

Fondant et savoureux, le gratin au saumon et poireau est une recette facile à suivre et rapide à préparer. Profitez donc d'un repas aussi bon que sain en suivant cette recette de gratin.