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Sauteuses

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Retrouvez sur Cuisineaddict notre sélection de sauteuses de qualité professionnelle.

Quand utiliser les sauteuses en cuisine ?

  • Une sauteuse est un matériel de cuisson aux nombreuses applications, à mi-chemin entre la poêle et la casserole.  
  • Elle est large comment un poêle mais possède des bords plus hauts, bien que plus bas que ceux d’une casserole.
  • Elle s’utilise pour braiser les aliments, les faire dorer mais aussi les mijoter dans une sauce ou les cuire à l’étouffée.
  • Elle est particulièrement adaptée à la cuisson des légumes ou des pommes de terre que l’on peut faire sauter.
  • Elle peut aussi, à la manière d’une cocotte, servir à la préparation de ragoûts. La sauteuse est en effet adaptée aux cuissons lentes.
  • Avec une sauteuse, vous pouvez ainsi commencer par saisir les aliments puis les faire cuire à cœur.
  • Ses grandes dimensions permettent de l’utiliser pour faire bouillir et cuire à l’eau les aliments.
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