Quiche aux courgettes et ail des ours

Name: Quiche aux courgettes et ail des ours
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 1 gros œuf; 1 pincée de sel; 3-4 courgettes; 2 échalotes; 1 cuillère à soupe d’ail des ours séché; 150 ml de crème liquide entière (30% de M.G. minimum); 150 ml de lait; 4 œufs; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 50 g de comté râpé

Pour 6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Difficulté Facile

#Quiches
#Végétarien
#légumes

Envie d'une recette rapide et savoureuse ? Essayez la quiche aux courgettes et à l'ail des ours, une recette simple à réaliser, mais exquise. Parfaite pour un repas du midi ou du soir, cette quiche se marie idéalement avec une salade fraîche. La délicatesse des courgettes et le goût subtil de l'ail des ours se fondent dans une pâte dorée, créant un plat convivial et délicieux. Vous pouvez la préparer en version à partager ou en portions individuelles selon les occasions. Essayez cette quiche irrésistible, pour un moment culinaire plein de douceur et de simplicité.

Ingrédients :

250 g de farine
125 g de beurre
1 gros œuf
1 pincée de sel

3-4 courgettes
2 échalotes
1 cuillère à soupe d’ail des ours séché
150 ml de crème liquide entière (30% de M.G. minimum)
150 ml de lait
4 œufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
50 g de comté râpé

Ustensiles :

Les étapes de la recette

Mélangez la farine avec le beurre et le sel, jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.
Ajoutez l’œuf et mélangez brièvement jusqu’à la formation d’une boule de pâte.

Au besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau froide, si le mélange est trop compact.
Filmez et réservez au frais au moins 30 min.

Quiche aux courgettes et à l'ail des ours

Lavez et coupez les courgettes, puis épluchez et ciselez les échalotes.

Pour gagner du temps en cuisine, vous pouvez utiliser un coupe-légume !
Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir les échalotes.
Lorsqu’elles sont bien fondues, ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 10 min sur feu moyen/vif.

Les courgettes doivent être légèrement dorées et fondantes.
Salez, poivrez et ajoutez l’ail des ours.
Mélangez, coupez le feu et laissez tiédir.
Dans un grand bol, fouettez la crème avec le lait, les œufs et le parmesan.
Salez, poivrez et réservez.

Préchauffez le four à 180°C, le temps de finaliser le montage de la quiche.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.
Disposez la pâte dans votre moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’un pique-vite.
Étalez la préparation aux courgettes tiédie.
Versez le mélange à base de crème sur le dessus et terminez par le fromage râpé.
Enfournez pour environ 35 à 40 min, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Dégustez la quiche tiède ou froide, avec une belle salade de saison !

Vous pouvez aromatiser la pâte de votre quiche avec un peu d’ail des ours ou une autre épice de votre choix pour toujours plus de saveurs !
Variez les plaisirs en ajoutant quelques dés de tomate ou d’aubergine lors de la cuisson de vos courgettes.
Si vous préférez, remplacez le comté râpé par des rondelles de chèvre.

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Équipez-vous comme un Chef

La quiche à la courgette et à l’ail des ours est une recette végétarienne simple et pleine de fraîcheur, parfaite pour un quotidien savoureux. La douceur fondante de la courgette se marie délicatement avec le parfum subtil de l’ail des ours, apportant une touche originale à une quiche aux courgettes simple et gourmande. Facile à préparer, cette quiche à la courgette convient aussi bien pour un déjeuner au bureau que pour un dîner convivial en famille.

La cuisson quiche courgette est une étape clé pour obtenir une texture idéale, à la fois moelleuse à cœur et légèrement dorée sur le dessus. Utiliser le bon matériel change tout : un moule à tarte de qualité permet une répartition homogène de la chaleur et garantit une pâte bien croustillante. C’est souvent ce détail qui fait la différence entre une quiche correcte et une quiche parfaitement réussie. Cette idée quiche courgette, relevée d’ail des ours, prouve qu’avec de bons ingrédients et un équipement adapté, une recette du quotidien peut devenir un véritable plaisir gourmand.