Baies Verveine 140 g Terre Exotique
Si elle porte le nom d’une plante reconnue pour ses infusions et ses thés, la baie verveine est en réalité bien différente. Elle tient ce nom simplement à cause de son parfum citronné rappelant la verveine et le tilleul. En revanche, une fois concassées les baies verveine changent de bouquet pour des senteurs évoquant le sous-bois avec une touche d’agrume. Et si elles sont broyées ou infusées, les baies ont alors une odeur plus florale et épicée rappelant le gingembre entre autres.
Venant du Vietnam, ces petites baies noires sont traditionnellement utilisées à des fins médicales mais leurs saveurs en font un assaisonnement de premier choix. Particulièrement goûtues avec des poissons et des crustacés, en marinade et en sauce, les baies verveine du Vietnam sont persistantes et suaves en bouche. En effet, si l’attaque et très citronnée, les saveurs explosent ensuite en divers arômes d’infusions, de fumées et de réglisse.
A ajouter de préférence juste avant de servir, les baies verveine sont riches en huiles essentielles et il est donc important de les conserver de façon adéquate. Dans ce but, nous vous conseillons de garder les baies dans la boîte en acier d’origine : elles seront ainsi protégées de la lumière et de l’humidité.
Les + Produit :
- Baies entières
- Saveur verveine citron
- Arôme délicat et acidulé
Caractéristique de la Baie Verveine :
- Baie Verveine
- Autre nom : Litsea cubeba
- Famille : Lauracae
- Origine : Vietnam
- Poids : 140 g
- Conditionnement : boite en acier brossé recyclable
- Baies entières à queue
- Cueillette, récolte et tri à la main
- Arômes : verveine, fleurs, agrumes exotiques, citronné
- Utilisation : salade de fruits, Saint-Jacques, wok de poulet, bœuf et nouilles sautées
- Conservation : à l’abri de la lumière et au sec
- Marque : Terre Exotique
