PÂTISSERIE ! L'ultime référence par Christophe FELDER
Ce livre de cuisine, avec ses quelques 200 recettes sucrées illustrées étapes par étapes est parfait pour les professionnels comme pour les novices. PÂTISSERIE ! L'ultime référence par Christophe FELDER, est un livre de recettes composé de 3200 photos commentées, ce qui rend le parfaitement adapté aux débutants. Réalisé par Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon à Paris, cette bible de la pâtisserie se veut à la fois technique et pédagogue.
Vous trouverez dans cet ouvrage une grande variété de recettes, allant des piliers de la pâtisserie comme la chantilly ou le caramel, à des recettes originales et techniques comme les cannelés aux poires ou le Mont blanc griotte. Peu importe votre niveau de pratique en pâtisserie, vous ne manquerez pas d'idées de recettes !
Les + produit :
- Des recettes de pâtisserie détaillées étape par étape en image
- Ouvrage pédagogue et technique
- Grande variété de recettes
Caractéristiques du livre de recettes :
- Livre de recettes
- + de 200 recettes
- 800 pages
- Recettes illustrées pas à pas avec plus de 3200 photos
- Grande variété de recettes : des basiques de la pâtisserie aux recettes originales
- Parfait pour des pâtissiers débutants comme pour les professionnels
- Format : 18.5x25 cm
- Poids : 2.706 kg
- Édition : de La Martinière
