MATFER

Tapis Relief silicone Rayure (Norbert Vannier)

Name: Tapis Relief silicone Rayure (Norbert Vannier)
Brand: MATFER
SKU: MATF422006
Price: 91.29 EUR
Availability: InStock

Tapis de cuisson 570 x 390 mm

91,29 €

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MATFER Tapis Relief silicone Rayure (Norbert Vannier)

Description

Tapis Relief Silicone Rayure (Norbert Vannier) - Plaque 570 x 365 mm

Plaque de cuisson en silicone alimentaire utilisable pour :
- la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux,
- le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits,
- la réalisation de décors à base de pastillage,
- la cuisson de pâte salée, sucrée, feuilletée, en relief.

Largeur de la frise rayure : 50 mm

Mode d'emploi Tapis relief silicone :
- Préparer une pâte à cigarette. Etaler la pâte à cigarette colorée selon votre gout sur le tapis en lissant à hauteur des motifs. Passer au congélateur.
- Recouvrir la pâte à décor avec le biscuit, joconbe, génoise, dacquoise ou autre.
- Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes.
- Démouler à chaud ou à froid.
- Couper les bandes de biscuit à votre gré.
- Chemiser les cercles.

Usages

Congélateur
Surgélateur
Micro-Ondes
Four

Caractéristiques

Matière :	Silicone
Dimension :	57 cm
Type de fond :	Fond Fixe
Origine :	France

Gagnez en efficacité au quotidien avec Matfer

En 1814, Charles Trottier, artisan chaudronnier et étameur, fabrique des moules en fer blanc et en cuivre sur-mesure pour les professionnels de la pâtisserie. Depuis, le groupe n'a cessé d'innover et de se développer, jusqu'à devenir leader mondial du petit matériel de cuisine et de pâtisserie. Chaque produit est conçu et fabriqué en France, et pensé pour faciliter votre quotidien de professionnel, tout en vous permettant d'apporter plaisir et émotion à vos clients.